經常吃以下食物，就是為健康“買保險”，能排毒降血壓，不貧血了香菇中含有豐富的維生素，其中維生素D含量很高，所以比較適合小孩和老年人食用，可以很好的促進人體鈣質的吸收。另外，它還含有一種叫維生素B12的維生素，含量比肉類還高，而它具有預防貧血，改善神經的功能。

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同時，它還含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵等營養成分。毫不夸張的說，經常性的吃香菇，就是為健康“買保險”！

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香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

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快手小炒菜：鮮香菇榨菜炒肉絲食材：全瘦肉150克、鮮香菇200克、整頭榨菜150克、生抽適量、老抽適量、白糖2茶匙、花生油適量、米酒適量、玉米淀粉適量做法：1、全瘦豬肉切條(絲)放碗中加入少量生，老抽，白糖一茶匙，花生油少許，玉米淀粉抓勻腌幾分鐘。2、鮮香菇先用淡鹽水浸洗，過清水洗干凈切去根部，切成2毫米片，用鮮菇炒肉比水發的要鮮。3、榨菜我用的是整頭這種切條(絲)用淡鹽水泡去部分咸味，用精包裝那種就不用泡直接炒就可以啦，切好小辣椒圈和蒜片。

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4、鍋熱油先煸炒肉絲至變色，將肉撥到鍋邊，下蒜瓣和小辣椒爆香。5、肉絲和辣椒炒熟了也將肉撥到鍋邊6、鍋再入油放入香菇片翻炒7、香菇片炒軟略出水后放入泡去部分咸味的榨菜絲(條)炒一分鐘左右。8、香菇與榨菜炒好關小火，把撥在鍋邊的肉絲與香菇榨菜翻一下，接著下少量生抽少許(榨菜和肉己咸，不用放鹽)下一茶匙白糖炒勻關火即可。9、香菇榨菜炒肉絲裝盤撒上蔥花10、裝盤的菜用香葉點綴，好吃又好看！

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這道快手菜炒時不用加水炒，鮮菇有水份，如果干品香菇且要放水炒，而且干品菇吃起來有點柴。非常開胃?。▓D片來源于網絡）

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