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茶葉|科學飲茶——陰天和晴天，哪個適合喝茶？

茶葉

茶葉|科學飲茶——陰天和晴天，哪個適合喝茶？

科學飲茶——陰天和晴天 ， 哪個適合喝茶？

從本質上講 ， 陰天和晴天都適合喝茶 ， 但從茶的屬性和味蕾來說 ， 晴天更適合喝茶 。
一、當天氣變化時 ， 氣壓也會發生變化 。
晴天氣壓高 ， 陰天氣壓低 。
研究表明 ， 干燥和低氣壓的結合會使味蕾對甜味和咸味的敏感度降低約30% 。 但酸、苦、辣的感覺基本不會受到影響 。
陰天潮濕 ， 地面的氣壓變低 ， 從而會影響我們對茶品嘗的味道 ， 使我們我們會覺得泡出來的茶淡而苦 。
二、不同的天氣對人們的情緒有影響 。
晴天是開心的 ， 陰天是多愁善感的 ， 懷著傷心郁悶的心情去喝茶 ， 那么得到的結果也差強人意 。
在不同的心態下 ， 喝茶的味道確實不一樣 。
當然 ， 這些因素的影響并沒有你想象的那么大 ， 但或多或少的影響是有的 。
如果 ， 在陰天時 ， 心情很完美 ， 然后再遇到對的人 ， 和三兩知己一起喝杯茶 ， 也許也是沒有什么影響的 。
陰天和晴天沏茶的影響
1、空氣濕度大會影響茶葉中物質的浸出
下雨天 ， 空氣中的濕度會增加 ， 而茶葉的吸附力很強 ， 茶葉吸附空氣中的水分子 ， 尤其是新鮮茶葉 ， 其吸水更強 ， 所以嚴重時茶湯會有多余的水份 ， 水多了自然就會使茶葉的味道變淡 ， 香氣也會減弱 。
茶葉的整體的香氣物質很難得到充分的揮發 ， 所以在雨天泡茶會感到香味沒有那么重 。 但這對茶的本質不會造成多少傷害 。
2、氣溫較低 ， 水溫容易降低不易激發茶葉內質
下雨天氣溫下降時 ， 水溫也會下降 ， 茶的味道和香氣會難以激發 。
泡茶時水溫過低 ， 再加上沖泡時的方式不正確 ， 再經過出湯、分湯等操作 ， 茶湯的整體溫度自然會降低很多 ， 因此 ， 茶的味道就會比較清淡 ， 香氣也較弱 。
3、低氣壓會影響人的感官
下雨天不僅很潮濕 ， 而且地表的氣壓也很低 ， 這會影響我們對茶的感覺 ， 所以茶葉的味道更弱 。 相反 ， 用同樣的泡茶方法 ， 晴天泡茶就不會出現這些情況 。
【茶葉|科學飲茶——陰天和晴天，哪個適合喝茶？】晴天 ， 溫度高 ， 水溫不易降低 ， 氣壓穩定 ， 人的感官不會受到影響 ， 空氣的相對濕度也不會太大 ， 所以晴天沖泡的茶香氣高 ， 口感飽滿 。