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大家好|推薦讓人胃口大增的12道家常菜，做法簡單，香辣開胃，超級下?飯

大家好 ， 歡迎大家來到我的美食自媒體 ， 我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食 ， 讓生活更有味 。 ”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法 ， 這幾道美食也是深受大家的喜歡 ， 而且是很常見的幾道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂 。
酸湯牛腩
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/食材/
【大家好|推薦讓人胃口大增的12道家常菜，做法簡單，香辣開胃，超級下?飯】牛腩、西紅柿、番茄醬、蔥白、姜、蠔油、料酒、鹽、生抽、老抽、陳醋、白糖、八角、桂皮、沸水
/做法/
1.將西紅柿洗凈后在表面輕切十字花刀 ， 放入沸騰的水中焯燙至表面皮卷起 ， 去皮 ， 放容器里壓碎；
2．牛腩切小塊后 ， 在沸水中焯至變色后撇去浮沫 ， 撈出備用；
3.將牛腩、蔥、姜、蠔油、料酒、生抽、老抽、陳醋、糖、八角、桂皮及一小碗沸水倒入電壓力鍋中 ， 攪拌均勻后壓30分鐘；
4.炒鍋加熱后放入少許油 ， 倒入壓好的番茄醬中火炒至起沙 ， 加入番茄醬后繼續翻炒；
5.將壓力鍋中燜好的牛腩挑去蔥姜八角和桂皮后 ， 將牛腩和湯汁全部倒入鍋中 ， 與番茄醬混合 ， 調入鹽；
6.鍋中食材沸騰后 ， 將全部食材倒進砂鍋中 ， 小火燜40分鐘 ， 吃時調入少許香菜即可 。
清蒸鱈魚
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/食材/
冷凍鱈魚塊300g、蒸魚豉油15ml、姜絲5g、大蔥蔥白1根、香蔥適量、綠菜椒2g、紅菜椒2g、黃菜椒2g、料酒20ml、白胡椒粉2g、橄欖油20ml、鹽3g
/做法/
1)鱈魚塊在室溫下解凍后用刀刮去鱗片 ， 洗干凈瀝干 ， 加入料酒、白胡椒粉、鹽 。
2)用手抓勻后腌制20分鐘 ， 中間的時候可以將鱈魚翻個個兒 ， 便于兩面入味 。
3)將大蔥蔥白切段 ， 并將每一段一分為二；將香蔥蔥白切小段、蔥葉切細絲；同時準備好姜絲和紅黃綠菜椒絲 。
4)取一圓盤 ， 將大蔥段鋪底 。
5)將腌好的鱈魚塊放在大蔥蔥段上 ， 鱈魚塊上放入蔥絲和香蔥蔥白段兒 。
6)大火燒開蒸鍋里的水 ， 將魚塊放入鍋中 ， 蒸10分鐘后關火 ， 不要揭鍋蓋 ， 燜3分鐘 。
7)取出蒸好的鱈魚塊 ， 將所有的蔥姜連同蒸魚的湯汁棄掉不要 ， 淋上蒸魚豉油 。
8)鋪上紅黃綠菜椒絲 ， 放上香蔥葉絲兒 。
9)炒勺中放適量橄欖油 ， 小火加熱油至冒微煙 ， 迅速潑在蔥絲和菜椒絲上即可 。
魚香白菜
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用料:白菜幫500克；泡紅辣椒4個；泡姜1塊；蒜末1大勺；蔥末1大勺；郫縣辣豆瓣醬1大勺做法把白菜幫斜刀片成大片狀備用泡紅椒切碎、泡姜蔥蒜切末 ， 郫縣豆瓣醬剁細備用把醬油、糖、醋、淀粉和水拌勻成魚香芡汁備用起鍋熱油放入泡姜末、蒜末、蔥白末和泡辣椒炒香 ， 加入郫縣辣豆瓣醬煸出香味和紅油待底料炒出香味煸出紅油之后 ， 倒入白菜大火翻炒 ， 把白菜炒至稍微斷生把魚香芡汁倒入用大火翻炒待芡汁糊化以后撒上蔥綠就可以起鍋了盛盤 ， 上桌
孜然羊肉
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用料:羊腿肉300g；洋蔥1/2個；姜絲3g；花椒15粒；八角1個；老抽5g；生抽15g；鹽2g；糖2g；孜然粒4g；辣椒粉3g；白芝麻4g；油15g；腌料；料酒10g；孜然粉1g；生抽10g；五香粉少許做法羊肉切片 。 加入料酒、孜然粉和洋蔥片 ， 抓勻 ， 蓋上保鮮膜 ， 腌制1小時 。 腌好后把洋蔥片拿出來 。 中火加熱炒鍋 ， 放入油 ， 油燒熱后放入花椒和八角 ， 炸出香味后撈出來不要 。 放入姜絲炒香 。 放入羊肉片 ， 炒到變色出湯 。 加入孜然粒 ， 翻炒均勻 ， 借助鍋里的水讓孜然粒的味道更容易揮發出來 。 小貼士：洋蔥不要一起放進鍋里 ， 洋蔥容易出湯 ， 而且只有肉更好吃 。 鍋里湯汁快沒有的時候 ， 加入生抽、老抽和白糖 ， 炒勻 ， 把湯汁燒干 。 徹底沒湯的時候加入鹽、辣椒粉和白芝麻 ， 炒勻 。 最后撒一把香菜段就好 。