做法：
1、把黑豬腳治凈 ， 剖開納盆后 ， 加柱侯醬、排骨醬、芝麻醬、花生醬、鹽和姜蔥腌8小時 ， 待上籠蒸熟后 ， 取出晾涼 。
2、凈鍋里放油燒熱 ， 把蒸好的豬腳下入油鍋 ， 炸至表面略硬時 ， 撈出來斬件裝盤 ， 淋入適量的香辣鹵水 ， 另外撒上五香辣椒面、蔥花和香菜末 ， 即成 。
來源：寶子談生活

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