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秋高氣爽 ， 白蘿卜也陸陸續續的上市了 ， 水靈靈的白蘿卜相當的鮮嫩 ， 秋季干燥的季節 ， 吃點白蘿卜是最好的了 。 白蘿卜是我們最為常見的一種蔬菜 ， 價格也比較親民 ， 而且烹飪方法也是多種多樣 ， 涼拌 ， 清炒 ， 燉湯或者腌制后曬干做成蘿卜干 ， 每一樣都是相當的美味 。
白蘿卜也是屬于高纖維素的蔬菜 ， 所以和擁有油脂的食材搭配一起 ， 口感是最美味的 ， 就像今天要分享的這道菜 ， 是用白蘿卜和豬五花肉搭配一起烹飪而成的 ， 經過融合之后 ， 白蘿卜吸收了肉汁之后 ， 口感鮮嫩 ， 而被中和了油膩的五花肉 ， 也會變得不油不膩 ， 好吃又下飯 。

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白蘿卜中含有多種人體所需要的營養物質 ， 秋季氣候干燥 ， 這個時間段很多人會免疫力下降 ， 容易引起感冒發燒等病癥 。 所以我們不妨吃一些蘿卜 ， 能夠有效的吸收蘿卜之中的維生素c以及微量元素 ， 這樣能夠更好的提高身體免疫力 ， 避免身體受到疾病的困擾 。 而且白蘿卜之中含有大量的纖維素以及水分 ， 它能夠有效的促進腸道的消化能力 ， 增加蠕動的可能 ， 幫助身體消化以及吸收食物 ， 能夠有效的排出身體多余的廢棄物以及毒素 。 五花肉和白蘿卜的搭配 ， 味鮮營養好 ， 滋補消火 ， 潤秋燥 。
詳細做法請往下看；需要的食材；白蘿卜500克、五花肉500克、黃酒2湯匙、生抽3湯匙、老抽少許、八角少許、生姜片少許、小蔥少許、冰糖少許 。

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1、現在剛上市的白蘿卜都是很鮮嫩的 ， 所以挑選的時候用手掂一下 ， 一般比較沉的就不會空心 ， 先把白蘿卜洗凈 。 五花肉洗凈 ， 五花肉挑選肥瘦相間 ， 層層均勻的為最佳 。

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1、現在剛上市的白蘿卜都是很鮮嫩的 ， 所以挑選的時候用手掂一下 ， 一般比較沉的就不會空心 ， 先把白蘿卜洗凈 。 五花肉洗凈 ， 五花肉挑選肥瘦相間 ， 層層均勻的為最佳 。

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3、白蘿卜去皮后洗凈切成滾刀塊 ， 豬五花肉洗凈后切成均勻的塊 。

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4、不粘鍋加熱后把五花肉入鍋用小火煎出香味后翻炒均勻 。

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5、轉大火烹入2湯匙黃酒 。

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6、再把八角 ， 冰糖和生姜片入鍋 ， 加入生抽和老抽醬油翻炒均勻至出香味 。

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7、再把白蘿卜入鍋翻炒均勻至和五花肉全部混合均勻

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8、加入熱水 ， 水量差不多和食材平 ， 大火燒開加蓋轉小火燒30分鐘 。

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9、30分鐘后開蓋轉大火收汁 ， 這個時候可以嘗試一下味道 ， 味道不夠再加入鹽調味 。

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