明日霜降，這4種高鉀食材別忘多吃，營養又美味，為入冬打基礎 _健康小知識

鉀元素是維持人體活動的必須元素之一，如果缺失鉀元素的話就會使身體健康受損。

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中老年人上了歲數以后，身體就容易冒出各種“小毛病” ，例如走路或稍微運動時經常會出現疲勞感，還容易腿抽筋，其實這些都是身體缺鉀元素所引起的。大家千萬不要不當回事，人體的很多病癥都是這些不起眼的小毛病長期積累形成的，所以中老年人上了歲數要及時補充鉀元素，平時多吃一些高鉀食物，補充營養，腿腳有勁，精神飽滿身體好。
一、黃豆
黃豆是含鉀元素非常高的一種食物，而用黃豆加工制成的豆制品則完美繼承了這一特點，另外經過精加工后，還解決了黃豆不易消化的缺點。
【明日霜降，這4種高鉀食材別忘多吃，營養又美味，為入冬打基礎】推薦做法：【肉沫燒豆腐】
1、準備一塊嫩豆腐改刀切成小塊，準備一小塊五花肉切成末，小蔥洗凈切末，大蒜用刀拍散剁成蒜末備用。

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2、炒鍋內加水，大火燒開后下入豆腐焯水去除豆腥味，往水中加入一勺食鹽可以使豆腐變得緊實不易碎，煮2分鐘后撈出瀝水備用。

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3、凈鍋加入少許底油，把油燒熱后下入肉沫煸炒出油脂，再下入蔥蒜爆香，沿鍋邊烹入一勺生抽，一勺蠔油炒香，然后加入2勺清水，大火燒開后把豆腐下入鍋中。

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4、用中小火慢煮5分鐘入味，然后加入適量水淀粉勾芡，最后淋入少許香油提味增香，撒上一把蔥花點綴即可上桌享用。

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二、海帶
海帶同樣含有非常高的鉀元素，是香蕉的3倍，因此建議大家補充鉀元素可以多吃海帶。
推薦做法：【海帶玉米排骨湯】
1、海帶結提前一晚用冷水泡發，玉米去皮砍成大塊備用，豬肋排砍成小塊放入清水中浸泡30分鐘，充分泡出殘余的血水。

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2、把排骨冷水下鍋焯水，加入蔥姜料酒去腥，大火煮沸后用勺子撇去浮沫，然后撈出用水沖洗干凈，瀝水備用。

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3、把處理好的排骨和玉米放入砂鍋中，加入適量清水大火燒開，然后蓋上鍋蓋轉中小火慢燉40分鐘。水要一次性加足，以免中途加水。

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4、40分鐘后，把泡發好的海帶結下入鍋中，加入少許鹽、雞精、胡椒粉調味，然后蓋上鍋蓋繼續用小火慢燉10分鐘即可。

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三、紫菜
紫菜除了富含鉀元素外，還含有大量的碘和鈣質，非常適合中老年人和孩子食用，對促進骨骼生長，預防骨質疏松有非常好的作用。
推薦做法：【紫菜蛋花湯】
1、炒鍋內加入少許底油，下入一把蔥花、蝦皮爆香，然后加入適量清水，加入少許鹽、雞精調味。
2、大火燒開后淋入少許水淀粉勾芡，接著往碗中打入2個雞蛋并用筷子攪散，等水再次沸騰后把蛋液甩進鍋里。

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3、把紫菜撕成小塊下入鍋中，用勺子攪勻，最后淋入少許香油即可出鍋裝盤。