文章圖片
豉椒蒸排骨
材料：豬肋排骨 ， 豆豉少許 ， 生姜 ， 干紅椒 ， 蔥 ， 生抽 ， 料酒 ， 糖 ， 淀粉 。
做法：
1.豆豉過一下水洗去表面鹽分 ， 用刀剁碎.生姜切成末 ， 干紅椒切段 ， 蔥切蔥花 。
2.排骨洗凈控干水后 ， 加碎豆豉/姜末/生抽/糖/料酒/淀粉適量 ， 拌勻后.靜置腌制至少兩小時(我有時候晚上準備次日的就腌制過夜 ， 放冰箱加蓋即可) 。
3.蒸籠水滾后排骨連容器入屜.大火蒸20分鐘后 ， 灑上干紅椒繼續蒸10分鐘關火.(如果要辣一些就把辣椒混合在腌料中) 。
4.出鍋灑上蔥花即可.肉質鮮嫩 ， 豉香誘人 。 小訣竅這道菜稍微甜口些會更鮮美 。
【豉椒蒸排骨材料：豬肋排骨|精選美食推薦：豉椒蒸排骨，蒜蓉蒸茄子，孜然小土豆的做法】蒜蓉蒸茄子

文章圖片
材料:茄子 ， 蒜 ， 鹽 ， 雞精 ， 麻油
做法:
1.茄子洗凈 ， 切成圓柱形 ， 放在碟上；
2.撒上蒜蓉 ， 用大火蒸10分鐘；
3.取出碟 ， 加鹽、雞精、麻油拌勻即可 。
孜然小土豆

文章圖片
材料：
小土豆適量 ， 香菜一根 ， 芝麻少許 ，
孜然少許 ， 黑胡椒少許 ， 生姜小塊 ， 植物油適量
做法：
1、香菜切段 ， 生姜切末
2、鍋中放入適量的水煮開 ， 放入土豆大火燒開 ， 繼續煮15分鐘 ， 將土豆煮熟
3、將煮好的土豆放入冷水中沖涼 ， 去皮切成兩半
4、鍋中倒入適量的油燒熱 ， 放入土豆
5、慢慢煎煎至金黃色
6、放姜末、孜然、黑胡椒碎 ， 翻炒均勻放入少許鹽調味 ， 炒勻撒香菜翻炒幾下即可 ， 出鍋裝盤撒少許芝麻
剁椒蒸扇貝

文章圖片
材料：扇貝600克；橄欖油2毫升豆豉蒸魚醬油3毫升鹽1克剁椒30克蒜30克生姜15克香蔥30克；
做法：
1.扇貝清水養一個晚上 ， 洗凈泥沙、刷干凈貝殼；剝開扇貝 ， 去內臟 ， 洗凈干凈 ， 把肉留在一半的貝殼上 ， 另一半去掉；
2.準備剁辣椒、蒜打碎、生姜切碎末、蔥切好；
3.把扇貝放入盤中 ， 然后 ， 放蒜、生姜、剁椒、鹽、橄欖油豆豉蒸醬油；
4.清水煮沸 ， 放入蒸鍋 ， 蒸15分鐘；蒸好之后撒上蔥 ， 即可；

• 臘腸、臘肉|臘腸和臘肉一樣，有2種處理方法，就是蒸、煮，哪種才好吃呢？
• 進入臘月了|臘月發面蒸饅頭的方法，30分鐘就能發好面，香甜可口
• 南方人過年|過年了，蒸年糕再隔水蒸吃！這樣蒸出來的糯米干濕特別好吃
• 醫院走廊里站著一對夫妻|夫妻二人相繼確診肝癌！醫生：排骨怎能和“它”一起燉，傷肝不淺
• 紅薯|粉蒸肉，吃出健康。
• 生活小常識 蒸出美味米飯
• 運動|比蒸房效果好一百倍，現代人泄熱、排寒濕的最好方法，原來是它
• 刮痧|這道早餐，冬天多給孩子吃，蒸一蒸就好，營養補氣血，手腳暖和好過冬
• 新的一年生活蒸蒸日上，多吃3種幸福果，寓意前途似錦興旺發達
• 蒸雞蛋|肝不好的人，吃雞蛋能收獲3點好處，蒸雞蛋和煮雞蛋，選哪種好？