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處方|記住腫瘤院士的5個防癌處方！消化道癌癥，一多半都是“作”出來

麻辣燙、串串香、牛油火鍋、燒烤+啤酒……這些成為了很多人的日常飲食“標配”。
但這種不健康的飲食、生活方式最終帶來的后果卻不敢想象。
2021年8月，在《胃腸病學》（Gastroenterology）刊發一項研究中，哈佛大學公共衛生學院研究團隊對中國健康與營養調查（CHNS）的20年數據進行了分析。數據表明，我國50.4%的常見消化道癌癥都和飲食不健康、吸煙喝酒、運動不足、超重等生活方式有關。
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截圖來源：Gastroenterology
20年間，這五大因素讓國人消化道癌癥高發
這項研究統計發現，在1991-2011年這20年間，國人的生活方式發生了明顯的變化。其中，這五大因素讓國人消化道癌癥高發。
1. 肥胖
2011年，肥胖（高BMI）與9.5%的新發消化道癌癥病例有關，數量達12萬多例。肥胖的大幅增加，尤其是在年輕人群和農村居民。另外，國人群普遍缺乏鍛煉，特別是50歲以下人群。
2. 吸煙
吸煙與這四類消化道癌癥均有關聯，并且是是我國消化道癌癥發生的首要危險因素。從數據來看，2011年與吸煙相關的新增消化道癌癥病例達17萬多例，占總數13.2%。
3. 飲酒
20年間在飲酒方面，城市居民下降了1/3，但農村居民的酒精攝入量比1997年的攝入量多了1/3。與其相關的新發消化道癌癥病例達8萬多例，占總數的6.4%。
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孫歡/攝
4. 紅肉攝入量過多
紅肉和加工肉制品的攝入量在各年齡組均呈現增長趨勢。2011年，與紅肉食用量過多相關的新發消化道癌癥病例達15.6萬多例，占總數的12%。其中，城市居民的紅肉消費量平均增長40%左右，而加工肉制品消費量則增長了30%，農村居民的消費量則翻了一番。
5. 蔬菜水果攝入量不足
所有人群的水果和蔬菜攝入量雖呈現增加趨勢，年輕一代（
另外，研究還發現，對于不同的消化道癌癥，與之相關的最主要的生活方式危險因素也不相同：
【紅肉 → 腸癌】紅肉攝入量與結直腸癌發生的關聯性最強（19%）；
【肥胖 → 肝癌】肥胖與肝癌發生的關聯性最強（16.6%）；
【吸煙 → 食管癌】吸煙與食管癌發生的關聯性最強（16.5%)；
【高鹽 → 胃癌】鈉攝入量高與胃癌發生的相關性最強（16.6%）。
記住腫瘤院士的5個防癌“處方”
中國工程院院士、我國腫瘤學專家孫燕院士雖已入耄耋之年，但身體健朗，精神矍鑠。作為腫瘤學專家，他曾在2017年接受采訪時分享了自己的五個“防癌處方”。
處方|記住腫瘤院士的5個防癌處方！消化道癌癥，一多半都是“作”出來
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孫燕院士
防癌處方一：飯吃七分飽，馬上離開飯桌！
中國人喜歡在飯桌上談事的習慣，導致了很多人長期飲食無規律。越是社會上所謂的成功人士，越是難得回家好好地吃一頓飯。飲食不規律，飯局上的煙、酒以及不知不覺的過度飲食，令我們的身體很受傷。
因為曾經有過高血脂，所以我不吸煙、少飲酒，盡量不參加宴會，盡量回家吃飯。我每天只吃七分飽，但又受不了美食的誘惑，于是感覺吃得差不多了，就馬上離開飯桌，絕不久待。
我更不會與家人在飯桌旁聊天，生怕管不住自己的嘴又多吃兩口飯菜。餓著要比撐著強，瘦點要比胖點好，我偶爾還會把晚飯省下一兩頓。
防癌處方二：像控制酒駕那樣，去控煙！
在過去的50年里，我國居民的腫瘤發病率增長了一倍，而這一數據還在持續增長。為什么身邊得癌癥的人越來越多？癌癥發病率的升高其實與人類平均壽命的延長相關。雖然確實有些癌癥不擇老幼，但是大部分的癌癥還是發生于45歲以后。