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粗茶淡飯|長期清淡飲食，為何吃出一身病？醫生說的“清淡飲食”該怎么吃？

今天收到一個朋友的私信，說自己查出了脂肪肝，今年42歲，體型保持的很好，飲食清淡，平時都很少吃肉，怎么會得脂肪肝呢？
提起脂肪肝，很多人都認為平時飲食“大魚大肉”有關系，但事實上，“吃得太清淡”也是引起三高的“元兇”之一。很多人覺得是因為平時自己“大魚大肉”而導致了疾病，因此很多人又錯誤地走向了另一個極端，覺得“清淡飲食”就是滴油不沾、不吃肉，只吃素食。然而堅持數年之后，不但身體健康狀況沒有得到改善，反而落下了一身病。那么，醫生說的“清淡飲食”究竟指什么？所有人都要堅持“清淡飲食”嗎？
粗茶淡飯|長期清淡飲食，為何吃出一身病？醫生說的“清淡飲食”該怎么吃？
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醫生眼中的清淡飲食事實上，人們對“清淡飲食”存在著一定的誤區，比如葷腥不吃、油鹽不進等極端做法，這樣不但不利于身體健康，還會導致體質下降，更容易生病。
醫生眼中真正的“清淡飲食”是建立在食物多樣化的基礎上，合理搭配營養，將動物性食物、食用油和鹽控制在合理范圍，避免過多地使用辛辣調味品。
科學的清淡飲食方式有助于保持健康，適用于絕大多數人，尤其是患有高血脂、肥胖、胃腸疾病、心腦血管疾病以及手術后的病人更應清淡飲食。
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清淡飲食≠不吃肉≠只吃青菜很多人以為，清淡飲食就是水煮青菜或蔬菜沙拉的這種“吃草”式飲食。
當然不是！如果每天只吃這些食物，非常容易導致營養不良、貧血、免疫力降低等問題，豈不是更加南轅北轍、越吃越不健康？
清淡飲食是相對于“大魚大肉”而言的。所謂大魚大肉，通俗來說，一般是指非常油膩、甜膩的精細食物或者重口味食物。
這類食物脂肪和糖的含量都非常高，易造成肥胖等不良影響；而且食用大量的油膩食物，消化功能也會降低，造成消化不良，以及胃腸功能的紊亂，從而影響對營養的正常吸收。
所以，清淡飲食并非只吃青菜，只是建議不要吃過于油膩、糖分大，以及重口味的食物，所以，若是加入大量食用油，即使是青菜也不算清淡的飲食！
長期粗茶淡飯可能惹來一身病其實早在之前，央視的一檔節目《健康之路》就曾呼吁，別再給老人吃得太清淡了。對于我國65歲以上的老人來說，有超過一半的老人存在營養不良的風險。
如果長期三餐只吃粗茶淡飯，吸收的熱量和營養不足，會導致心肌梗塞、心絞痛、動脈硬化等心血管疾病，讓免疫力降低、認知功能退化，使死亡風險大大增加。
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極端的清淡飲食不利于營養均衡，會導致體質下降，讓人更容易被疾病侵襲。
比如，如果不吃肉，且雞蛋和豆制品攝入不足，就會造成蛋白質缺乏，引起免疫力下降，皮膚彈性也會變差；如果油脂攝入不夠，尤其是必需的脂肪酸缺乏，會引起脂溶性維生素A、D、E缺乏，出現干眼病、骨質疏松等。
清淡飲食的真正精髓1. 少油
中老年人若吃太多油，不利于維持血脂的正常水平，尤其是飽和脂肪。根據我國膳食指南的推薦，每日的烹調用油的量在25-30克比較合適。建議大家換著種類吃油，不要長期只吃一種油，推薦吃植物油，含有不飽和脂肪酸，動物油(豬油)建議少吃，尤其是已經有三高的人。
2. 少鹽
吃鹽過多，血壓容易上升，相信這一點很多朋友也都知道。建議大家每天吃鹽的量在6克以下為宜，大約是一個啤酒瓶蓋的量，如果已經有高血壓了，那么就還需要再減少攝入量。值得注意的是，不僅僅是食鹽，像醬油、雞精以及各種腌制食物（如榨菜，臘肉），平時也要少吃。