酸奶 ， 很多人都喜歡喝 ， 和牛奶相比 ， 酸奶的口感更為突出 ， 甚至被傳言有著美容減肥、促進腸胃消化、潤腸通便等功效 ， 該活菌還能養胃 ， 可謂是非常健康的飲品 ， 但你真的徹底了解它了嗎？別被假酸奶蒙在鼓里 。

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風味發酵乳是真正的酸奶嗎？
這個問題問得很好 ， 大家在日常生活中去超市等地購買一般都是風味發酵乳 ， 之所以說風味 ， 則是因為它當中加入很多成分 ， 包括堅果、水果干、果醬等等 。
與此同時 ， 還逃離不了的則是酸奶中一定會加入較多的糖 ， 只有加入糖之后口感才會變得酸酸甜甜 。 如果你有在家自己制作的經驗 ， 那么就會知道真正用牛奶發酵出來的酸奶味道是非常酸的 。 市面上所銷售的只不過是根據不同品牌的糖分 ， 進而得出的口感 。

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對于這樣的酸奶 ， 由于風味滿足了大家的口舌之欲 ， 但相對于原味酸奶 ， 營養價值還是偏低的 。
并且 ， 針對不同品牌的風味發酵乳 ， 大家也應該仔細看后面的配料表成分 ， 按照酸奶的國家標準規定 ， 如果是風味酸奶 ， 每百克的蛋白質含量也不能低于2.3g 。 而真正的好酸奶 ， 每百克蛋白質含量更是不低于2.9g ， 大家要注意判別 。
【風味發酵乳是真正的酸奶嗎？一文了解下】因此 ， 為了避免大家買到假酸奶 ， 在挑選時不要選擇這3種酸奶 ， 營養價值并不可觀 。

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最好不選乳酸菌飲料：同樣是酸酸甜甜的乳酸菌飲料 ， 也有不少人認為它是酸奶 ， 甚至有助消化的特點 。
可通過市場調查發現：乳酸菌飲料雖然顏色介于牛奶和酸奶之間 ， 但蛋白質含量大于等于1% ， 不是真正的酸奶 ， 反而是加入大量的水、白砂糖、香精等等 ， 含糖量比風味發酵乳更高 ， 營養價值更低 。
如果減肥或肥胖的人群經常喝 ， 非但減不下去脂肪 ， 還有可能越喝越肥 ， 不建議購買 。

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最好不選擇熱量高的酸奶：這里主要指的碳水化合物含量 ， 每百克不得低于12g ， 如果超出這個標準 ， 數值越高營養價值越低 ， 同樣是不能多喝的飲品 ， 最好要避免 。
最好根據自身情況選擇酸奶：大家在購買酸奶時 ， 應該都發現了有的酸奶放在冷藏庫中 ， 有的只是常溫保存 ， 看大家的目的 。 如果過只是追求鈣和蛋白質等營養物質 ， 那么常溫酸奶即可；

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如果要求有活菌的酸奶 ， 還是要購買冷藏的酸奶 ， 對腸胃菌群有益 。

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