燉雞時 ， 先焯水還是直接燉？10人做9人錯 ， 難怪雞湯腥味重！

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由于現在人們的生活條件是越來越好 ， 現在很多人都非常喜歡吃肉食 ， 所有的肉食中我最喜歡吃的就是雞肉 ， 雞肉的營養價值非常的高 ， 而且味道非常的美味 ， 經常吃的話對于我們的身體更是有益無害 ， 尤其是孩子經常吃雞肉 ， 不僅能增強孩子的免疫力 ， 而且保護孩子的眼睛效果也是非常好的 。
雞肉的價格也是非常的實惠 ， 每個家庭都能接受得了 。 很多人在吃雞肉的時候 ， 基本上都會將雞肉炒著吃或者是燉著吃 。 在我們家燉雞肉是非常的受歡迎 ， 對于燉雞肉來說 ， 相信每個人都會燉 ， 但是很多人燉出來的雞肉根本就不好吃 ， 也不入味 ， 最重要的是它的腥味也是非常的重 。

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其實我們在燉雞肉的時候 ， 看似簡單 ， 但是我們在燉的時候 ， 也是有技巧的 ， 很多人在燉雞肉的時候 ， 基本上都會將雞肉進行先焯水 ， 然后直接燉 ， 其實這樣燉出來的雞肉根本就不好吃了 ， 今天跟大家分享燉雞時 ， 先焯水還是直接燉？10人做9人錯 ， 難怪雞湯腥味重！

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首先我們先將雞放入干凈的水中 ， 而且水一定要用溫水 。 60度左右的水就行 ， 然后里面再加入花椒醋和生姜片 ， 將處理干凈的雞放入水中 ， 進行浸泡半個小時了 ， 這樣能使雞殺菌消毒 ， 對于去除腥味也是非常好的 。 最后再準備一個干凈的砂鍋 ， 清洗干凈的雞肉放入鍋中 。

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里面加入自己喜歡吃大料 ， 大火煮開之后在上面的浮沫撇去扔掉 ， 改為小火燉上30分鐘 ， 然后里面再加入紅棗和枸杞 ， 再用小火煮上20分鐘就可以了 ， 最后里面加入少量的鹽 ， 攪拌均勻之后就可以出鍋了 ， 燉雞時 ， 先焯水還是直接燉？10人做9人錯 ， 難怪雞湯腥味重！因此我們在燉雞的時候 ， 一定要先將雞用鹽溫水進行浸泡 。 看完后 ， 是不是長見識了呢？
【燉雞時，先焯水還是直接燉？10人做9人錯，難怪雞湯腥味重！】來源：小楊聊美食

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