隨著人們生活水平的提高，尿酸水平也跟著上升，越來越多的人出現了尿酸高的現象，而影響尿酸水平的主要因素就是膳食。
對于高尿酸患者來說，長期規范的生活方式管理是非常重要的，其中，飲食就是一個很關鍵的因素。那么，吃哪些食物有利于降低尿酸水平呢？一起來揭曉！

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5種“堿性食物”，可降低尿酸水平
堿性食物的種類很多，對降低尿酸水平有明顯的利處，建議高尿酸患者可以多食用。
1. 乳制品
有研究發現，尿酸水平會隨著乳制品攝入量的增加而降低。乳制品中含有的乳清蛋白和酪蛋白，可以促進尿酸水平的下降。
奶、酸奶、乳酪等乳制品都屬于優質蛋白質，而且它們代謝產生的尿酸很少。
由于高尿酸患者經常合并超重、肥胖、代謝綜合征等慢性代謝病，所以建議食用脫脂或低脂乳制品。

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2. 新鮮蔬菜
每日攝入大量蔬菜（250-500克），對控制尿酸水平有利。有研究顯示，高嘌呤蔬菜（豌豆、蠶豆、扁豆、菠菜、蘑菇和菜花）并不會增加尿酸水平。
因此，無需過于擔憂不同蔬菜中的嘌呤含量，保證每日攝入蔬菜的總量，才是最重要的。
3. 水果
有專家通過實驗發現，櫻桃有利于降低尿酸水平。有一點要注意，臨床研究表明，富含果糖的水果如橘子、蘋果，對于降低尿酸水平有不利影響。
這表明并非所有水果都可降低尿酸水平，因此在日常飲食中，高尿酸患者需要選擇性地食用富含果糖的水果。

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4. 豆制品
綠豆、腐竹、豆漿等豆制品，富含大量膳食纖維，可增強腸胃的吸收能力，促進體內多余的尿酸排出，降低尿酸水平。
5. 咖啡
國外學者曾做了一項研究，結果發現喝多酚咖啡對降低尿酸水平有幫助，主要原因可能在于咖啡中的某些成分而非咖啡因。

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小結：學會做好飲食管理，是控制好高尿酸水平的關鍵，因此，對于高尿酸患者來說，在平日的飲食方面，可吃一些堿性食物，如乳制品、新鮮蔬菜、水果、豆制品以及咖啡等，以及多喝水，還要注意避免攝入高嘌呤食物。
參考文獻：[1]邵丹丹.高尿酸血癥的飲食健康教育[J].家庭醫學.新健康,2004(11):56-57.
【 高尿酸患者|這5種“堿性食物”，可降低尿酸水平！忠告：高尿酸患者建議常吃】[2] 李融融. 尿酸高了 如何管住嘴[N]. 健康報,2021-08-19(008).
[3] 劉艷芳. 降低血尿酸控制飲食有意義嗎?[N]. 中國食品報,2013-02-26(005).

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