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辣椒的正確腌法|辣椒的正確腌法，這樣做，香辣入味，冷藏半年都不會壞！值得收藏

辣椒的正確腌法 ， 這樣做 ， 香辣入味 ， 冷藏半年都不會壞！值得收藏！
【辣椒的正確腌法|辣椒的正確腌法，這樣做，香辣入味，冷藏半年都不會壞！值得收藏】辣椒可以說是我們最常見的一種食物 ， 現在天氣是越來越冷 ， 這個時候很多人都非常喜歡吃辣椒 ， 尤其是我們北方人最喜歡吃的就是辣椒 ， 經常吃辣椒的話 ， 對于開胃效果是非常的好 ， 每次吃面條或者是餃子的時候 ， 基本上都會放入辣椒 ， 看著就是非常的有食欲 ， 而且一次能吃上兩碗呢？
辣椒的正確腌法|辣椒的正確腌法，這樣做，香辣入味，冷藏半年都不會壞！值得收藏
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因為我家是農村的 ， 在我們農村每家每戶基本上都會種辣椒 ， 現在正是吃辣椒的季節 ， 而我們家的辣椒更是大豐收 ， 所以這個時候媽媽都會將辣椒腌制著吃 ， 辣椒腌制著吃是非常的美味 ， 而且更是非常的爽口 ， 更是越吃越過癮 。 腌辣椒的做法也有很多種 ， 不同的做法 ， 腌制出來的辣椒味道更是不一樣 。
今天跟大家分享辣椒的正確腌法 ， 這樣做 ， 香辣入味 ， 冷藏半年都不會壞！值得收藏！喜歡吃腌辣椒的朋友一起往下看 ， 現在我將腌辣椒的正確做法教給你們 ， 首先我們只需要準備辣椒 ， 黃豆醬 。 油 ， 蠔油 ， 冰糖 ， 醋 ， 八角 ， 花椒 ， 大蒜 ， 姜和鹽 ， 先將辣椒去蒂清洗干凈 。
辣椒的正確腌法|辣椒的正確腌法，這樣做，香辣入味，冷藏半年都不會壞！值得收藏
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我準備一盆干凈的熱水 ， 將洗干凈的辣椒燙一下 。 這一步是萬萬不能少得 。 這樣腌制出來的辣椒才能保存的時間長 ， 之后再將燙后的辣椒晾干 ， 之后再切成片 ， 放入干凈的盆中里面加入適量的鹽 ， 攪拌均勻之后 ， 進行腌制兩個小時 ， 之后再將里面的水分給倒掉 ， 帶上一次性手套搓一下 ， 放入干凈的玻璃瓶中 ， 里面加入姜片和蒜片 。
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鍋中加入適量的油 ， 油冒煙的時候里面加入八角 ， 花椒粒 ， 冰糖 ， 黃豆醬 ， 陳醋和蠔油 ， 就可以關火了 。 等待自然放涼的時候備用 ， 然后再將八角和花椒粒撈出來扔掉 。 將料汁倒入辣椒中 。 之后再加入少量的白酒 ， 攪拌均勻之后 ， 封緊蓋子 。 放入冰箱里面這些冷藏 ， 這兩天就出來的辣椒 ， 香辣又入味 ， 而且冷藏半年都不會壞掉的 。 是不是非常的值得收藏呢？
來源：小楊聊美食