紅燒肉】
食材：五花肉 ， 蘿卜 ， 鵪鶉蛋 ， 油 ， 鹽 ， 八角 ， 花椒 ， 香葉 ， 干辣椒 ， 蒜 ， 姜 ， 老抽

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制作方法：
1、帶皮五花肉 ， 鵪鶉蛋 ， 白蘿卜備用 。
【紅燒肉】食材：五花肉|精選美食推薦：紅燒肉， 茶樹菇燒排骨，杏鮑菇炒牛肉】2、鵪鶉蛋煮熟后去皮 ， 備用 。
3、白蘿卜洗凈 ， 切大塊 ， 五花肉 ， 洗凈切大塊 ， 焯水后備用 。
4、油鍋燒熱 ， 下入肉塊 ， 煎到微黃 ， 加入白糖 ， 炒到金黃色 。
5、加入料酒和老抽 ， 炒均勻 。
6、放入干紅椒 ， 生姜 ， 八角 ， 香葉 ， 花椒 ， 炒出香味后 ， 后加入適量的水 。
7、煮十幾分鐘后 ， 加入蘿卜和鵪鶉蛋 。
8、再煮上十幾分鐘 ， 肉和蘿卜軟爛 ， 大火收汁加入適量的鹽即可 。
香炒豬耳朵

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材料：豬耳朵2個、蒜少許、姜少許、干紅辣椒少許、花椒少許、白芝麻少許、蔥少許、鹽適量、糖少許、老抽少許、料酒少許
做法
1.豬耳朵清理干凈后加清水 ， 煮 ， 煮到用筷子可插透 ， 水要多一些 。
2.煮好之后切成條 ， 備用 。 蔥切段、姜蒜切片 。 鍋里放油 ， 爆香蔥姜蒜、花椒 。
3.接著加入干辣椒爆香,放切好的豬耳朵,放醬油、料酒（多一些）、白糖 ， 拌炒上色 。 炒至收汁 ， 出鍋前放入白芝麻即可 。
杏鮑菇炒牛肉
食材：杏鮑菇、牛肉、鹽、糖、料酒、五香粉、蠔油、雞精、淀粉、姜、蒜各適量

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做法：
1.牛肉洗凈切片 ， 用鹽、糖、五香粉、料酒、蠔油、淀粉腌制 。 杏鮑菇洗凈 ， 切滾刀
2.鍋里油熱 ， 放下姜、蒜爆香后 ， 放下牛肉煸炒 ， 待牛肉變色加料酒
3.放入杏鮑菇煸炒 ， 炒至杏鮑菇有些發軟
4.加鹽、糖、水悶煮5分鐘
5.加雞精炒勻即可
茶樹菇燒排骨
做法

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1．排骨焯水 ， 倒少許油 ， 熱鍋涼油爆香蔥姜辣椒 ， 倒入排骨炒變色后烹入料酒 。
2．加入生抽 ， 老抽 ， 耗油后再加入開水燒開 ， 加入桂皮一段八角倆 ， 冰糖適量 。
3.小火悶燒40分鐘后加入茶樹菇 ， 加鹽和雞精 ， 小火再悶燒20分鐘 ， 收汁子出鍋

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