營養豐富可口下飯，配米飯太香了，拿肉都不換吃一次念念不忘 _健康小知識

眾
所周知，養生里食物是是最重要的一項，可是大家知道哪些食物搭配吃起來養生嗎，如何搭配吃是合適的呢：我是科學大熊，每日把合理的養生飲食搭配給大家分享出來，愿大家吃起來健康。
茄子是一年四季都可以買到的蔬菜，但夏季口感最好，常吃對身體也極有好處。茄子也是我家餐桌上最常見的蔬菜，

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吃
西紅柿炒茄子
的好處
第一：
西紅柿炒茄子
中的
茄子含蛋白質、鈣、磷、維生素C、維生素E等。特別是茄子中含有的維生素P ，不僅有利于保持血管壁的彈性，還有助于預防高血壓、動脈硬化、冠心病等疾病。

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第二：西紅柿炒茄子中
的
西紅柿中含有高含量的番茄紅素，番茄紅素可以修復皮膚受到的損傷，對皮膚起到保護的作用。西紅柿還含有生物素和維生素C ，可以增加包括膠原蛋白在內的蛋白質生產，也能夠修復皮膚，延緩皮膚衰老。
科學大熊推薦吃
西紅柿炒茄子
的
養生搭配
：
茄子
+
西紅柿
+
青椒
，
西紅柿口感酸爽，茄子口感綿軟，把這兩道蔬菜搭配一起炒，味道會翻好幾倍，無論是拌面條，還是拌米飯，都吃著特別過癮，

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科學大熊推薦的這道養生營養家常
美食
是
：
西紅柿炒茄子
食材準備：
茄子、西紅柿、青椒、蒜、小蔥、醋、生抽、蠔油、淀粉、白糖、鹽和水等。
科學大熊把做法介紹下：

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首先：
茄子洗凈切成滾刀塊，放水里浸泡片刻控干水分，青椒洗凈切菱形塊，小蔥切成段，蒜粒切成蒜末，西紅柿洗凈切成塊。
其次：茄子塊撒上玉米淀粉，讓每塊茄子裹上淀粉。把鍋多倒些油，等油燒6趁熱把茄子塊倒進去，將茄子炸至表面微黃撈出，控干多余的油分待用。碗中依次加入醋，生抽，蠔油，淀粉，白糖，鹽和水攪拌均勻。

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然后：鍋中留底油，爆香蒜末蔥段，倒入西紅柿塊翻炒出汁。再把茄子和青椒塊也放進來翻炒均勻，把調好的料汁倒進去翻炒青椒斷生，大火收汁就可以出鍋裝盤準備開吃了。返回搜狐，查看更多
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