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用料
豬肋排適量
大蔥1根
生姜1塊
八角1個
桂皮1塊
香葉3片
冰糖7塊
鹽20克
料酒1勺
醬油4勺
生抽2勺
做法步驟

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1、準備好所有原材料備用

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2、排骨洗凈倒入鍋中 ， 加水至沒過排骨即可 ， 放入蔥段、姜片再加入2勺料酒大火燒開轉小火煮2分鐘焯掉血水

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【用料豬肋排 適量大蔥 1根生姜 1塊八角 1個桂皮 1塊香葉 3片冰糖 7塊鹽 20克料...|這道紅燒排骨全家都愛吃，方便又好做】3、撈出洗凈 ， 瀝干水分備用

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4、鍋中倒入2勺油 ， 放去冰糖小火煮化至焦糖色

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5、倒入排骨炒至上色均勻

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6、加入幾塊姜片炒香

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7、鍋內倒入清水（水量剛好沒過排骨）放入所有香料：八角 ， 桂皮、香葉 ， 接著放入所有調味料：料酒2勺、醬油4勺味、生抽2勺

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8、大火燒開轉小火慢燉30分鐘左右

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9、大火收汁至濃湯 ， 記得時不時翻拌幾下排骨讓它均勻入味 ， 出鍋前看看鹽味夠不夠 ， 淡的話加點鹽

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來源：家味道

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