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快過年了 ， 3分鐘教你1道硬菜 ， 鮮香美味又補鈣 ， 招待客人倍有面子.孩子一放寒假 ， 離年的腳步就近了 ， 這兩天忙著陪媽媽一起買年貨 ， 里里外外大掃除 ， 等著外地的哥哥一家 ， 回來過年 。 春節是我們老百姓一年中最重要的節日 ， 平時大家忙著工作 ， 一年到頭只有春節才能相聚在一起 。 哥哥一家要回來 ， 最忙的是老媽 ， 準備房間 ， 買菜 。 至于掌勺嗎 ， 小侄子每次看到我做的菜 ， 就在視頻里嚷嚷 ， 要吃要吃的 ， 這次回來 ， 我肯定要露一手了 。 聽說小侄子愛吃白蝦 ， 我特意做了一道蒜蓉粉絲蒸蝦 ， 這道菜特別鮮美 ， 好吃營養 ， 老人還孩子常吃還能補鈣 ， 做法也方便 ， 簡單蒸一蒸就能上桌 ， 擺盤也好看 。

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蒜蓉粉絲蒸蝦 ， 是我們山東常見的一道快手菜 。 每到逢年過節家宴上必做這道菜 ， 老媽對年夜飯特別講究 ， 每次都要有這道菜 ， 從擺盤上就討喜 ， 寓意來年有個好彩頭 。 今天就教大家一道鮮美蒜蓉粉絲蝦 ， 這菜老少咸宜 ， 其主料是蒜蓉、粉絲和蝦 。 粉絲因吸收了蝦的鮮 ， 從而更加美味喲 ， 在年夜飯上來一道 ， 絕對會換來滿堂稱贊喲！很多人做這道菜的時候 ， 搞不清粉絲放在上面還是下面 ， 雨媽每次做都是放在蝦的下面 ， 這樣粉絲才能充分吸收湯汁 ， 吃來才會鮮美爽滑 ， 蝦肉緊實 ， 鮮香四溢 。 每次上桌孩子就開搶 ， 先吃下面的粉絲 ， 吃光了才吃蝦 ， 大家能想象到粉絲有多好吃吧 。 這道菜是做法簡單 ， 3分鐘就能學會 ， 當了20年大廚的舅舅最拿手的就是這道菜 ， 我經常在旁邊偷師 ， 今天就把做法分享給大家 ， 請收好 。

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蒜蓉粉絲蒸蝦
【快過年了|做蒜蓉粉絲蝦的時，粉絲放在上面還是下面？很多人放錯難怪不好吃】食材：
白蝦250克 ， 粉絲1把（50克） ， 大蒜1頭 ， 細砂糖少許 ， 蔥少許 ， 植物油少許 ， 生抽少許
做法：
1、粉絲泡在冷水中浸泡變軟備用 。

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2、白蝦洗凈 ， 剪去蝦須 ， 用牙簽挑出蝦線 ， 備用 。

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3、大蒜切成蒜末 ， 備用 。

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4、把泡好的粉絲 ， 瀝干水分 ， 擺入盤里 。

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5、把對蝦平鋪 ， 粉絲上面 。

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6、炒鍋放入適量植物油 ， 燒至五成熱 ， 倒入蒜末 ， 小火炒出香味 ， 關火 。

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7、把炒好的蒜末 ， 鋪在蝦上 。

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8、取一碗 ， 放入細砂糖和生抽攪勻 ， 有蒸魚豆豉可以放入1勺 ， 沒有就不放 ， 一起攪勻 。

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9、淋在蝦上 。

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10、把盤子放入蒸烤箱 ， 啟動純蒸功能蒸10分鐘 ， 出爐即可 。 也可以用蒸鍋 ， 放入蒸籠里 ， 中火蒸8—10 ， 出鍋 。

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