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啤酒燜酥魚
食材：草魚500克 ， 青、紅椒各1個 ， 啤酒1罐 ， 姜 ， 蒜 ， 蔥 ， 胡椒粉 ， 鹽 ， 蒸魚豉油 ， 食用油
做法
1.草魚洗凈去大骨切大塊 ， 放大碗中 ， 加入鹽和胡椒粉腌制半小時備用 。 青紅椒切塊 ， 姜切絲 ， 蔥切斷 ， 蒜拍松備用 。
2.鍋中放適量食用油 ， 加入腌好的魚塊慢慢煎 ， 煎至兩面焦黃 。
3.把煎好的魚塊撥四周 ， 中間放入切好的姜、蒜和蔥 ， 煎出香味 。 再倒入一罐啤酒 ， 再加入蒸魚豉油 。
4.大火燒開后轉中小火燜至啤酒將近干時 ， 放入青紅椒塊翻炒 ， 再大火收汁即可出鍋 。

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干煸豆角
食材：豇豆、肉末、干辣椒段、花椒粒、芽菜、蒜、生姜、鹽、料酒、醬油、雞粉
做法：
1.將豆角洗凈折小段 ， 肉末用料酒、生姜末拌勻腌上
2.蒜切片 ， 生姜去皮切片
3.炒鍋放油 ， 溫熱時下花椒粒爆出香味后 ， 把花椒粒鏟出不用
4.再放入肉末煸炒至微黃撈起備用
5.倒入干辣椒段、蒜片、姜片炒出香味
6.加入豆角煸炒 ， 中途加適量鹽再繼續煸炒 ， 至豆角表面微黃收水
7.倒入芽菜末和肉末翻勻 ， 加少許醬油、雞粉、蔥段調味后起鍋

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【大人孩子搶著吃的幾道家常菜，開胃解饞，營養豐富，學會露一手】紅燒香芋
材料：香芋 ， 五花肉 ， 香菇 ， 蒜 ， 姜 ， 蔥 ， 蠔油 ， 醬油 ， 白糖 ， 鹽
做法：
1、去掉香芋皮 ， 切成塊狀 ， 備用 。 把五花肉清洗干凈 ， 切成小塊 ， 備用 。 把香菇洗干凈 ， 切成小丁 ， 備用 。
2、往鍋中加入適量油 ， 熱至五成熟 ， 加入肉丁 ， 煸香 ， 加入蒜姜 ， 煸香 ， 加入香菇 ， 快速翻炒 ， 加入香芋塊 ， 炒勻 。
3、加入醬油 ， 炒勻 ， 加入耗油炒勻加入開水 ， 燒開 ， 轉小火 ， 悶二十分鐘 。 加入湯 ， 加入鹽 ， 加入蔥花 ， 炒勻 ， 大火收汁即可 。

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芋頭燒豆腐
材料：豆腐、芋頭、紅椒、鹽、味精、生抽、蠔油、小蔥
做法：
1、豆腐洗浄切塊 ， 用沸水浸燙數分鐘 ， 撈出瀝干水分；
2、芋頭去皮洗凈 ， 切塊；紅椒洗凈切片；小蔥切末；
3、油鍋上火 ， 放入芋頭煸炒 ， 放生抽、蠔油調味提色 ， 再加水和豆腐燒至芋頭軟爛 ， 豆腐入味 ， 放入鹽、味精燒至斷生 ， 撒上紅椒片翻炒均勻 ， 撒小蔥點綴即可出鍋裝盤 。
來源：幽默小飛俠

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