土豆的做法非常多 ， 很多特別家常的 ， 比如說咱們常吃的土豆絲 ， 土豆片等等 。 今天來跟大家分享一道土豆非常好吃的做法 ， 土豆肉丁 。 這道土豆肉丁吃起來咸香下飯 ， 肉香爽口 ， 土豆丁非常入味 ， 絕對會讓你多吃好幾碗米飯 。 而且土豆肉丁的做法比較簡單 ， 很容易就能夠將其完美地做出來 。 如果你對這道土豆肉丁的做法也比較感興趣 ， 就一塊看一下它具體的烹飪步驟吧 。
【土豆肉丁】
【制作食材】土豆 ， 五花肉 ， 食鹽 ， 青椒 ， 生姜 ， 大蒜 ， 食用油 ， 生抽 ， 蠔油 ， 老抽
【制作步驟】

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1、土豆肉丁 ， 咸香下飯 ， 肉香爽口 ， 準備一個土豆 ， 土豆要大一點 ， 接著準備一塊五花肉 ， 五花肉要肥肉多 ， 瘦肉少 ， 然后準備適量的食用鹽 ， 一根青椒 ， 一大塊生姜 ， 5瓣大蒜 ， 適量的食用油 ， 生抽 ， 蠔油和老抽就可以了 ， 如果你也準備好了這些土豆肉丁的制作食材 ， 那么就一塊開始它的烹飪吧 。

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2、取出土豆放到大碗中 ， 加入水 ， 將土豆清洗干凈 ， 用刀把土豆的外皮去掉 ， 然后切成碎丁 ， 土豆碎丁切好之后放到大碗中加上一點食鹽 ， 再倒入清水 ， 將它們抓拌均勻 ， 然后清洗一下 ， 洗掉土豆丁表面的淀粉 ， 放到一旁浸泡 。 這樣操作的目的是防止土豆氧化變黑 ， 讓做出來的土豆顏色更加好看 ， 讓人更有食欲 。

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3、接下來再把青椒洗凈去掉籽 ， 然后切碎丁 ， 切好的青椒碎丁放到一個大盤中 。 再把準備好的大蒜 ， 生姜取出來切末 ， 全部切末之后放到盤中備用 。 準備好的五花肉放在水中清洗干凈 ， 然后切成肉丁 ， 肉丁切得稍微小一點 ， 切完之后放到大碗中備用 。

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4、鍋中燒上適量的開水 ， 水開之后咱們將土豆丁全部倒進去焯水一遍 ， 焯水的時間取決于你切的土豆丁的大小 ， 土豆丁大的時間就長一點 ， 土豆丁少的時間就短一點 。 但一定要確保將土豆丁焯水到斷生 。

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5、土豆丁斷生之后咱們將其控水撈出 ， 然后放到一個大碗中備用 。 接下來起鍋燒油 ， 放入肉丁快速翻炒 ， 炒至變色 ， 在炒的時候用小火 ， 防止肉丁糊鍋 。 肉丁變色之后先加入姜蒜末 ， 炒出香味 ， 要讓肉丁充分吸收姜蒜的味道 。

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6、等到肉丁充分吸收味道之后咱們就把土豆丁倒進去翻炒 ， 這個時候就可以將小火轉成大火了 ， 翻炒半分鐘之后開始調味 。 向鍋中加入適量的老抽 ， 蠔油 ， 生抽和食鹽 ， 然后翻炒均勻 ， 一定要多翻炒一會 ， 時間在一分鐘左右 。 翻炒完成之后再加上青椒翻炒至斷生 ， 時間也在一分鐘左右 ， 就可以關火出鍋裝盤了 。
【小貼士】
1、土豆丁不要太大 ， 太大的話 ， 焯水時間就會很長 。
2、肉丁要稍微小一點 ， 這樣更容易出味 ， 也更容易吸收味道 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到這里了 ， 我是水大叔 ， 一本正經地探索美食樂趣 ， 喜歡的朋友可以給我點個免費的贊 ， 謝謝您的支持！
【土豆的做法非常多|土豆自從學會這做法，我家一周最少做5次，每次多吃兩碗米飯