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隨著世界文化經濟交融|美國人想知道：為啥中國菜看起來那么油，肥胖率卻沒有美國高？

隨著世界文化經濟交融 ， 越來越多的國外人來到中國生活 ， 他們無一不被中國的美食折服 ， 一邊吃一邊贊嘆不已 ， 同時他們也會納悶：為啥中國菜看起來那么油 ， 肥胖率卻沒有美國高呢？在美國隨處可見大胖子 ， 在中國卻很少 ， 這是為什么呢？
中國人肥胖率VS美國人肥胖率
美國成年人肥胖率超過42% ， 中國的肥胖率是15.7% ， 從數據來看是美國“贏了” ， 不過在肥胖這件事上贏了沒什么值得高興的 。 其實美國人本來也沒有那么胖 ， 在以前的老電影中 ， 美國人的身材也是很勻稱的 ， 也就是到了近30年 ， 工業高度發達 ， 人們的飲食逐漸偏向于高糖高脂 ， 才讓國民的身材越來越往橫向發展 。 而且在美國肥胖和城市的發達程度有一定關系 ， 越是富有的城市 ， 人們身材越肥胖 ， 越是貧窮的城市 ， 肥胖率越低 。
隨著世界文化經濟交融|美國人想知道：為啥中國菜看起來那么油，肥胖率卻沒有美國高？
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中國人烹飪菜肴也會放很多油 ， 為啥肥胖率不高呢？
美國人喜歡吃膨化和油炸食品 ， 胖得理所當然 ， 讓他們搞不懂的是 ， 中國人烹飪菜肴時也會放很多油 ， 甚至用一大鍋油炸東西 ， 為啥中國人的肥胖率很低呢？
①中國菜看著油 ， 美國菜藏著油
中國人炒菜會放玉米油或橄欖油 ， 放得再多都不會全部吃進肚子里 ， 就算是油炸食品 ， 也會把食物從油鍋里撈出來 ， 瀝干后才吃 ， 看著油其實大部分油都連著剩菜倒掉了 。 美國人吃得雞腿、漢堡、面包看起來不油 ， 但是他們吃的時候還要放黃油、花生醬 ， 這些都是高油脂的食物 ， 實打實吃進肚子里 ， 長期食用難免不發胖 。
②美國人不僅吃油多 ， 還愛吃糖
網友A：曾經在美國生活過一段時間 ， 參加過一個孕婦營養課 ， 老師教我們如何制作美味有營養的午餐 ， 在加糖的時候震驚到我 ， 一共放了7勺 ， 我忍不住問了一句 ， 放這么多不會血糖升高嗎？太不健康了吧！老師尷尬地笑了笑 ， 可能她平時放得更多 。
網友B：中國家庭買一包白砂糖可能3-6個月才能用光 ， 而美國人做一次烘焙就能用光 ， 你可以想象出來他們的甜點有多甜 。
網友C：去美國旅游的時候買了一支冰淇淋 ， 讓我這個愛吃甜食的小仙女差點齁死 ， 懷疑是不是整包糖都放進去了 ， 最后都化了也沒吃完 ， 太甜了 。
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相對于油脂 ， 糖才是真正肥胖的元兇 ， 它主要有兩點絕招：
第一招是讓你吃了還想吃 ， 油膩的東西吃多了就不想吃了 ， 而甜膩的東西卻吃了還想吃 ， 因為它的飽腹感比較差 ， 還會讓你感覺開心 ， 忍不住想吃得更多 。 第二招是升高血糖減慢代謝 ， 讓你慢慢變成一個大胖子 。 脂肪通過運動很容易消耗 ， 但是糖分卻沒有那么容易代謝掉 ， 而且它累積到一定量時還會影響胰島功能 ， 不僅讓你變胖 ， 還讓你患病 。
和美國人的吃糖量相比 ， 中國人吃得那點糖就是小巫見大巫了 ， 簡直不值一提 。
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③中國人的飲食中還會加入很多配菜
【隨著世界文化經濟交融|美國人想知道：為啥中國菜看起來那么油，肥胖率卻沒有美國高？】中國菜樣式非常多 ， 注重葷素搭配 ， 一桌子的菜不可能只有一個葷菜 ， 還會有清炒蔬菜、菜湯、小葷、米飯、薯類搭配起來食用 ， 營養相對均衡 ， 而美國人的餐桌上大部分是肉、面包、糖、飲料 ， 就算有蔬菜也很少 ， 只有幾片菜葉 ， 在油脂和糖分面前顯得可憐 ， 根本派不上用場 。