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網紅早餐吃到膩？試試清新不造作的豆腐美食！

養生常識健康知識

網紅早餐吃到膩？試試清新不造作的豆腐美食！
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這是一個早就解決了溫飽問題的時代 。 但是 ， 年輕女性中卻存在嚴重營養不足的問題 。 解決的方法是一一好好吃早飯！雖然晨間都是匆匆忙忙趕時間 ， 但是輕松的豆腐料理其實不難辦到 。
備孕ing？營養不良要小心！
婦產科醫生兼日本早稻田大學理工學術院的福岡秀興研究院教授敲響了警鐘：「如今的女性都瘋狂瘦身 ， 特別是二三十歲的女性更是嚴重的營養不足 。 」
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其實最根本的問題是攝取的能量不夠 。 根據相關調查顯示 ， 二三十歲女性的平均能量攝取量大約是1700Kcal以下 。 這和嚴重糧食匱乏時期攝取量是相當的 。
另外 ， 鐵、鈣、鎂、葉酸等礦物質和維生素的慢性不足非常顯著（參考下表） 。 這些都是維持身體機能和代謝不可缺少的成分 。
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實際上 ， 營養不足不僅有損人體健康和美容 ， 想要孩子在備孕或易懷孕的人 ， 對孩子也有間接影響 。 福岡研究院教授說：「從受精開始的2個周 ， 調節遺傳因子的功能發生很大的變化 。 而且這個變化對胎兒未來的健康有很大的影響 。 很多人這時并沒有意識到懷孕 。 當知道自己懷孕了才調節營養為時已晚 ， 所以備孕期間就應該經常重視營養調節 。 」
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將大豆碾碎加入水煮一段時間后 ， 過濾掉豆腐渣成為「豆漿」 ， 加上從海水中去掉鹽的「鹵水」后成為固體 ， 這就是豆腐的制作方法 。
大豆不僅高蛋白低糖分 ， 還富含葉酸、維生素B群、鈣、鐵等 。 鹵水富含鎂、鈣、鉀等人體必需的礦物質營養 。 豆腐擁有大豆和鹵水的雙重營養 ， 所以是非常優秀的補充營養的食品 。 其實一塊北豆腐就能補充葉酸、鎂、鉀、鋅 。
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【網紅早餐吃到膩？試試清新不造作的豆腐美食！】豆腐還有其他的作用 。 具有代表性的就是能補大豆異黃酮 。 大豆異黃酮能預防月經前癥候群(PMS)、更年輕綜合癥 ， 抑制骨骼和皮膚衰老 。 并且吃豆腐越多的人患乳腺癌的風險就越低 ， 這在專門研究豆腐的多個論文分析中得出了同樣的結果 。 另外 ， β-伴大豆球蛋白能減少內臟脂肪 ， 作為腸內細菌食餌的低聚糖也是大豆的功能之一 。
另一方面 ， 大豆制品當中豆腐的含鎂量是絕對的第一名 ， 這是調整代謝機能不可或缺的成分 ， 還能抑制高血糖、抑制抑郁癥 。
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省時+營養 ， 高能豆腐出現在每天的早餐桌上！
豆腐不僅含有豐富的功能性成分 ， 而且幾乎不用怎么做就可以吃 ， 「節省時間的食材」 。 所以特別適合忙碌的早晨 。
醬油拌豆腐、豆腐沙拉等做起來簡單 ， 現在特別推薦和燕麥搭配 。 一定顛覆豆腐在你心目中的形象（你會忘記麻婆豆腐的 ， 別問我怎么知道的)！
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在南豆腐里加入麥片 ， 再根據喜好加入橄欖油、亞麻油、蜂蜜 。 現在 ， 現成的豆腐燕麥產品也能在網上買到 。 不過 ， 如果自己動手做 ， 要先將豆腐控水后再用 。 酸奶麥片已經是很常見的早餐啦 ， 把酸奶換成豆腐可以增加蛋白質（從3.6克到6.6克）、鎂（從12毫克→130毫克)、鐵（從微量到0.9毫克)的攝取量（以上均是100克中的含量)
快在你的早餐食譜中加入豆腐君吧 。