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土豆|“秋吃鉀，解困乏”，建議常吃“4菜3豆”，提神解乏，順利入冬( 二 )

營養膳食雞蛋韭菜紅豆土豆


2、接下來再準備一些小蔥 ， 切成蔥花 ， 然后再準備一些生姜 ， 先切成姜片 ， 然后再給切成姜絲 ， 之后再給切成姜丁 ， 弄好再放進碗中備用

3、再準備幾個雞蛋 ， 把雞蛋給放進碗中 ， 然后再添加一些鹽 ， 可以增加底味 ， 然后再添加一些胡椒粉 ， 可以去腥增香 ， 之后再給充分的攪拌成雞蛋液
4、把泡發好的紫菜給撈出 ， 然后再擠出里面的水分 ，把水分給擠干 ， 然后再把紫菜給放碗中 ， 之后再倒入雞蛋液 ， 放入蔥花姜末 再次給充分的攪拌均勻

5、接下來鍋中燒油 ， 把弄好的紫菜雞蛋液給倒進去 ， 之后再給小火慢煎 ， 底部煎至焦黃的時候 ， 然后再給翻面 ， 繼續炒 ， 炒成雞蛋碎

6、雞蛋碎炒好 ， 接下來再放入一些鹽 雞精 胡椒粉調味 ， 炒入味 再給盛入盤中 美味好吃的紫菜炒雞蛋就做好了 。
香菇

“山珍非似樹般栽 ， 朽木偏生好食材” ， 生長在朽木之上的香菇 ， 營養又美味 ， 香菇有“蔬中之王”之稱 ， 是秋后滋養身體必不可少的第一法寶
推薦食譜：【肉片炒香菇】
所需食材：肉 香菇 蔥姜蒜 辣椒 淀粉1、準備一些新鮮的豬肉 ， 先給豬肉清洗一下， 然后再給豬肉切成小塊 ， 之后再給切成小片 ， 盡量切得薄一點 ， 這樣也是比較入味的 ，

2、準備一些大蔥 切成蔥片 ， 然后再準備一些生姜 切成姜片 ， 然后再給切成姜絲 ， 把弄好的蔥姜給放進肉片里面 再添加鹽 雞精 生抽 老抽 胡椒粉 料酒 充分地攪拌均勻 ， 然后再添加一些淀粉 ，食用油 ， 可以起到鎖水的作用 再次攪拌均勻 ， 放在一邊腌一下

3、接下來再準備一些大蔥 切成蔥絲 ， 然后再給切成蔥花 ， 再準備一些生姜 切成姜絲 再給切成姜末 再準備一些大蒜 剁成蒜碎， 準備一些小米辣 ， 給切成辣椒碎
4、準備一些香菇 ， 先給香菇清洗一下 ， 多清洗幾遍 ，洗凈再給撈控水 ， 然后再給切成香菇片 ， 再準備一些青椒 ， 洗凈去籽去蒂 ， 然后再給切成滾刀塊 ， 切好的辣椒塊再給放進碗中備用

5、鍋中燒水 ， 添加鹽增加底味 ， 水開再放入香菇焯水 ， 焯水斷生后再給撈出 等到不燙手的時候 再給擠出里面的水分
【土豆|“秋吃鉀，解困乏”，建議常吃“4菜3豆”，提神解乏，順利入冬】6、準備一個小碗 ， 提前調一個料汁 ， 往碗中添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 再放入一些淀粉 ， 然后再添加少許清水 ， 再次給充分的攪拌均勻

7、鍋中燒油 放入腌制好的肉片給炒一炒 ， 煸炒出里面的油脂 ， 然后再繼續炒 ， 炒到表面焦黃的時候 再給盛出 然后再放入蔥姜蒜辣椒爆香 ， 然后再放入焯水的香菇 把弄好的料汁也都給倒進去
8、炒到入味的時候 再放入青椒繼續炒 ， 炒到辣椒斷生 再給盛出 美味好吃的肉片炒香菇就做好了 。
平菇

秋天的新鮮蔬菜種類繁多 ， 又是菌類大量上市的季節 。 菌類也是對養生健康非常好的食材 。 平菇富含人體所必需的氨基酸和抗菌多醣體 。 它的蛋白質含量是雞蛋的2.6倍 ， 豬肉的4倍 。
推薦食譜：【炒平菇】
所需食材：平菇 蔥姜蒜 辣椒 淀粉1、準備一些新鮮的平菇 先把平菇給清洗一下，然后再給平菇掰成小朵 ， 不要弄得太大了 ， 然后再給平菇放進水中清洗一下 ，放進淡鹽水里面浸泡 ， 淡鹽水有殺菌的作用

2、接下來再準備一些大蒜 ， 先給大蒜拍碎 然后再給剁成蒜蓉 ， 然后再準備一些生姜 ， 切成姜絲 ， 再給剁成姜末 ， 再準備一些小蔥 ， 洗凈 再給切成蔥花 之后再給放進碗中備用