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土豆|“秋吃鉀，解困乏”，建議常吃“4菜3豆”，提神解乏，順利入冬( 三 )

營養膳食雞蛋韭菜紅豆土豆


3、準備一些青椒 紅椒 ， 先給辣椒清洗一下 ， 多清洗幾遍 ，

然后再給辣椒去籽去蒂 ， 之后再給辣椒切成辣椒絲 ， 再把切好的辣椒絲給放進碗中備用
4、接下來再準備一個小碗 ， 提前調一個料汁 ， 往碗中添加一些鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 再放入一些淀粉 ， 然后再添加一些白糖 ， 之后再充分地攪拌均勻 再把它放在一邊備用

5、鍋中燒水 ， 添加一些鹽 ， 水開再放入洗凈的平菇焯水 ，焯水斷生后 再給撈出控水備用 ， 等到不燙手的時候 再擠出里面的水分

6、接下來鍋中燒油 ， 放入蔥姜蒜爆香 ， 之后再放入平菇炒一炒 ， 翻炒片刻 ， 然后再倒入弄好的料汁 ， 炒入味 ， 再放入青椒 紅椒 ， 繼續炒 ， 炒入味 ， 再盛入盤中 美味好吃的炒平菇就做好了 。
韭菜

韭菜也叫做起陽草 ， 韭菜有一股特殊氣味 ， 含有豐富的揮發性精油、硫化物等 ， 可以益肝健脾 ， 韭菜可以制作各種菜肴和主食 ， 更是百搭的一種配菜 ， 尤其做成餡料來包包子、包餃子、包韭菜盒子 ， 都是非常好吃 。
推薦食譜：【韭菜餡餅】
所需食材：韭菜 雞蛋 粉條 面粉1、準備一些面粉 ， 先把 面粉給倒進盆中 ， 然后再添加一些鹽 ， 可以增加面粉的筋性 ， 然后再給充分的攪拌均勻 ， 之后再往里面添加=溫水 ， 邊添加邊攪拌 ， 之后再給揉成偏軟一點的面團 ， 放在一邊醒10分鐘

2、面團醒好取出 ， 然后再給面團搓成長條狀面劑 ， 之后再給分成多個小劑子 ， 把每個小劑子給搓成長條狀 ， 然后再給放進盤子里面 ， 之后再給涂抹食用油 ， 然后再蓋上保鮮膜 繼續醒30分鐘左右

3、接下來再準備一些韭菜 ， 先給韭菜摘一下 ， 韭菜的根部是比較臟的 。 清洗的時候 ， 多清洗幾遍 ， 然后再給韭菜切成韭菜碎 。 切好的韭菜碎再放進碗中 ， 添加一些油 ， 之后再充分地攪拌均勻 ， 鎖住蔬菜切口 防止出水

4、再準備幾個雞蛋 ， 把雞蛋給打進碗中 ， 然后再往里面添加一些鹽 ， 之后再添加一些胡椒粉 ， 添加鹽可以增加底味 ， 添加胡椒粉去腥增香 ， 攪拌成雞蛋液
5、再準備一些粉條 ， 先把粉條給泡軟 ， 然后再給粉條煮一煮 ， 煮軟再給撈出 ， 之后再給粉條切碎 ， 放進碗中 ， 添加一些生抽 充分地攪拌均勻

6、鍋中再次燒油 ， 倒入雞蛋液給炒一炒 ， 小火慢炒 ， 雞蛋液炒到定型的時候 ， 然后再給翻動一下 ， 炒成雞蛋碎 ， 把炒好的雞蛋碎 再給盛入碗中備用
7、把韭菜碎 雞蛋碎 粉條碎 放進盆中 ， 給充分的攪拌均勻 ， 然后再放入一些蝦皮 之后再添加鹽 雞精 蠔油 五香粉 胡椒粉再次給充分的攪拌均勻 放在邊備用
8、取出醒好的面團 ， 按扁 然后再給搟成薄餅 ， 盡量搟得薄一點 ， 然后再給放入餡料 ， 之后再給包裹起來 ， 弄成方形的餡餅生胚

9、接下來電餅鐺預熱 ， 放入弄好的餅胚 ， 之后再生胚表面涂抹食用油 ， 小火慢烙 ， 烙至底部焦黃的時候 再翻面繼續烙 ， 反復翻面烙多次 ， 烤熟 給盛出 ，
切成小塊 美味好吃的韭菜餡餅就做好了、
人們常常說“秋吃豆 ， 賽過肉” ， 秋天是很多豆類收獲的季節 。 豆類食物可以潤燥止咳 ， 清熱解毒、秋天的天氣比較干燥 ， 正是補充營養的好季節 。
第一種：土豆

土豆 ， 也被稱作為馬鈴薯 。 秋天正是南方土豆收獲的季節 ， 土豆的價格非常的實惠 ， 土豆的經典家常菜做法非常的多 ， 比如說醋溜土豆尼、砂鍋土豆片等等 ， 土豆還可以搭配各種葷食 ， 把味覺體驗感發揮到極致