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想要補充蛋白質并不一定要吃肉，6種食物多吃點，營養不比肉類差

老年人營養不足 ， 醫生給告訴你多補充蛋白粉；年輕人體質差 ， 醫生會告訴你要補充蛋白質；孩子生長發育不好 ， 醫還是會告訴你要多增加蛋白質 ， 平時生病了 ， 醫生還是會給你吊點蛋白質 。 蛋白質 ， 為什么在生命中如此重要？
蛋白質是構成人體組織細胞的一種重要物質 ， 人體所有的器官和組織 ， 都含有蛋白質 。 同時 ， 蛋白質能夠促進人體生長發育 ， 特別是對腦神經的發育非常關鍵 。 此外 ， 蛋白質還是人體內各種酶的重要成分 ， 它能夠增強人體的抵抗力 ， 提升人體的免疫功能 。
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從上面的表述來看 ， 蛋白質確實是非常重要的 。 那么 ， 我們如何補充蛋白質呢？
大多數人補充蛋白質都是通過吃肉來實現的 ， 雞肉、牛肉、魚肉、豬肉等 ， 都是蛋白質非常豐富的肉類 。 雖然吃肉能夠給人體補充蛋白質 ， 但是吃肉也有不足 。 因為肉類還含有大量的脂肪 ， 吃肉在補充蛋白質的同時 ， 還會讓身體長胖 ， 帶來新的健康風險 。
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因此 ， 如何安全有效補充蛋白質 ， 是我們最應該考慮的事 。 其實 ， 除了肉類 ， 其他食物中同樣含有大量的蛋白質 ， 通過我們的合理搭配 ， 就可以起到補充蛋白質而不發胖的效果 ， 從而更有利于健康 。
其實 ， 想要補充蛋白質 ， 并不一定要吃肉 ， 這6種食物多吃點 ， 營養不比肉類差：
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各種蔬菜
很多人都有一個錯誤的認識 ， 認為蔬菜中只有維生素 ， 沒有蛋白質 。 其實 ， 蔬菜中不僅含有維生素 ， 而且含有大量的蛋白質和氨基酸 。
與動物類食品相比 ， 蔬菜中的蛋白質一點也不少 ， 甚至還要多 ， 比如西藍花 ， 100克中含有蛋白質11.2克 ， 比牛肉5.4克蛋白質整整多了一倍 。
所以 ， 不要再認為不吃肉就沒有辦法補充蛋白質了 ， 植物蛋白不僅更加健康 ， 而且效果也更好 。
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藜麥
它是一種全谷物食物 ， 不僅具有多種營養成分 ， 而且蛋白質含量特別高 ， 可以達到重量的20%左右 。 此外 ， 還含有人體必需的9種氨基酸 ， 膳食纖維的含量也非常高 ， 對于腸胃也有非常好的養護作用 。
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雞蛋
雞蛋是蛋白質含量也是非常高的 ， 特別是它的蛋白部分 ， 基本上都是蛋白質 ， 而且雞蛋的蛋白質與人體的蛋白質最為接近 ， 基本可以做到100%吸收 。 所以 ， 平時我們可以通過多吃雞蛋來補充蛋白質 。
雞蛋的吃法非常多 ， 煎蛋、水煮蛋、鹵蛋、炒蛋等等 ， 都非常受歡迎 ， 味道也非常好 。 但是 ， 最營養的吃法還是水煮蛋 ， 能夠完全保留雞蛋中的蛋白質 。 我們每天早上吃一個水煮蛋 ， 營養又健康 。
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豆制品
豆制品是生活中一種非常健康的食品 ， 它含有極為豐富的蛋白質 ， 在我們的飲食中具有不可替代的地位 。 因此 ， 想補充蛋白質可以多吃豆制品 。
豆制品的種類非常多 ， 豆腐、豆花、腐竹等等都是不錯的選擇 。 尤其是腐竹不僅味道好 ， 它的蛋白質含量高達50%左右 ， 比很多肉類都要高 ， 而且不會給身體帶來負擔 ， 是非常理想的食物 。
腐竹可以煮湯吃 ， 也可以涼拌著吃 ， 味道都是不錯的 。