@秋日好時光大家好 ， 歡迎大家來到我的美食自媒體 ， 我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食 ， 讓生活更有味 。 ”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法 ， 這幾道美食也是深受大家的喜歡 ， 而且是很常見的幾道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂 。
大蒜燒肥腸

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食材：肥腸250克 ， 青紅椒2個 。
小料：蔥、姜、蒜 。
香料：八角 ， 桂皮 ， 干辣椒 。
調料：鹽、糖、味精 ， 黃酒 ， 蠔油 ， 豆瓣醬 ， 香油 ， 生抽 ， 陳醋 。
做法：
1、將大腸處理干凈 ， 漂洗 。
2、用香料 ， 小料 ， 黃酒將大腸加水燒開 ， 燒開后用高壓鍋壓30分鐘 。
3、大腸改刀成條 ， 青紅椒切條 ， 大腸焯水 。
4、炒香豆瓣醬 ， 加水 ， 去出辣椒殼 。
5、炒香小料 ， 香料 ， 放入大腸 ， 黃酒 ， 生抽耗油調味收汁勾芡 ， 放入青紅椒 ， 淋上油即可 。
豆豉姜汁蒸排骨

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1．豆豉洗干凈 ， 瀝干水分 ， 并切碎；
2．姜去皮 ， 磨成姜蓉 ， 蒜頭去掉外皮 ， 切成米粒狀；
3．把磨好的姜蓉蒜蓉放進碗中 ， 加入所有調料 ， 混合均勻；
4．排骨洗干凈 ， 瀝干水分；
5．加入1勺生粉 ， 再加入混合均勻的調料攪拌均勻；
6．放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘 ， 蒸至全熟即可 。
草菇板栗燉雞肉

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準備材料：草菇150克 ， 板栗仁150克 ， 雞肉500克 ， 輔助材料：仔姜1塊 ， 香蔥2根 ， 香菜3棵
1草菇先提前浸泡在清水里面 ， 放一勺食用鹽 ， 讓它先泡20分鐘左右 ， 放鹽主要是起到一個殺菌的作用 ， 再把草菇底部發黑的地方抓干凈沖洗干凈 ， 控干水分放在一邊備用 ， 也可以用其他的蘑菇來代替 。
2雞肉剁成大塊冷水下鍋 ， 放一勺料酒焯出浮沫 ， 大約需要焯五分鐘左右 ， 然后用勺子撇凈表面的浮沫 ， 把雞肉轉移到砂鍋里面來 ， 放入姜絲 ， 再放入草菇 ， 倒入適量清水 ， 蓋上蓋子燉煮20分鐘 。
3接下來從冰箱里取一把板栗仁出來放入鍋中 ， 繼續燉煮15分鐘 ， 時間到了之后 ， 只需要放少許食鹽調味 ， 最后撒上蔥花和香菜就可以直接端上桌開吃了 。
雞胸肉炒西葫蘆

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食材：1小塊雞胸肉 ， 1根西葫蘆 ， 半根胡蘿卜
做法：1.雞胸肉清洗干凈 ， 切薄片 ， 加入生抽 ， 蠔油 ， 淀粉抓勻 ， 再加入1勺花生油再次抓勻腌制15分鐘入味 。
2.鍋里倒油燒熱 ， 倒入腌制好的雞胸肉 ， 煸炒變色 ， 再加入蒜末炒香 。
3.炒香后 ， 倒入西葫蘆片和胡蘿卜片 ， 翻炒至變軟 。
4.最后加鹽 ， 蠔油和蔥段 ， 再淋入淀粉水翻炒均勻即可 。
地三鮮

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所需材料：茄子3個、土豆1個、尖椒1個、植物油適量、鹽3克、醬油1湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣 ， 淀粉1/2湯匙
做法步驟：
1.將茄子和尖椒洗凈 ， 土豆去皮洗凈 ， 將茄子切成滾刀塊 ， 放在大碗內 ， 撒上少許鹽 ， 拌勻腌制15分鐘
2.將土豆切成0.5厘米厚的片（也可切滾刀塊 ， 切片可以縮短炸制時間） ， 尖椒切滾刀塊
3.碗內加入半碗水 ， 1湯匙醬油 ， 適量鹽（鹽要少放 ， 腌制茄子時已經加入了鹽）1/2湯匙淀粉 ， 攪拌均勻 ， 調成汁

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