一、【清炒蘿卜片】
清炒蘿卜片這是一道素菜 ， 但是吃起來口感非常好 ， 做法也是很簡單的 ， 而且口感清淡爽口 ， 熱量也不高；

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【一、【清炒蘿卜片】清炒蘿卜片這是一道素菜|秋冬要多吃蘿卜，蘿卜最好吃的5種做法，營養豐富，每天有新花樣】【原材料】蘿卜半根、小米辣、蔥花適量；
【清炒蘿卜片做法】
1、準備好的蘿卜清洗干凈之后對半剖開 ， 然后切成薄片 ， 現在的蘿卜比較嫩 ， 可以不去皮；
2、鍋燒熱 ， 加入適量的食用油 ， 有豬油的也可以用豬油 ， 豬油燒出來會更加香 ， 加入切好的蘿卜片和辣椒 ， 大火翻炒；

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3、翻炒到蘿卜片變軟之后 ， 加入適量的食鹽調味 ， 喜歡軟爛口感的可以稍微加一點水 ， 煮一下；
4、煮軟之后撒上少許蔥花 ， 就能出鍋了；
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5、簡單又好吃的清炒蘿卜片就做好了；
二、【蘿卜絲燒千張】
蘿卜切絲的做法也是很多的 ， 家里人最喜歡的就是這道蘿卜絲炒千張 ， 雖然是一道素菜 ， 但是味道卻非常鮮美；

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【原材料】蘿卜半根、千張1張、蔥花適量；
【蘿卜絲燒千張做法】
1、準備好的千張卷一下 ， 切成絲 ， 千張最好現在水里煮一下 ， 這樣吃起來會更加柔軟好吃 ， 而且減少豆腥味；
鍋中水煮開 ， 放入千張 ， 等水再次煮開之后再煮2分鐘 ， 然后先泡在里面；
2、準備好的蘿卜清洗干凈之后擦成絲 ， 放在一邊備用；
3、鍋燒熱 ， 加入適量的食用油 ， 加入蘿卜絲 ， 大火翻炒；
4、翻炒到蘿卜絲出水之后 ， 加入提前煮過的千張 ， 加入少許清水 ， 開始調味 ， 加適量的食鹽、少許生抽 ， 攪拌均勻；
5、等水煮開之后 ， 再煮1分鐘左右 ， 讓蘿卜和千張能更好的相互吸收香味 ， 撒上蔥花 ， 就能出鍋了；
6、好吃又簡單的蘿卜絲燒千張就做好了；

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三、【蘿卜肉圓】
蘿卜肉圓是我們當地的一道名菜 ， 用新鮮蘿卜+豬肉+紅薯粉2:1:1的比例 ， 做出來的肉圓口感是最好的 ， 紅薯粉的多少決定了肉圓的口感；
蘿卜需要切丁焯水 ， 焯掉蘿卜的生味 ， 把蘿卜倒出來之后擠干水分才能用 ， 避免后續蘿卜因為出水影響紅薯粉的用量 ， 蘿卜水分多紅薯粉用的就要多 ， 否則不容易成團 ， 紅薯粉多了 ， 肉圓的口感就不好；

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【原材料】蘿卜500g、豬肉丁250g、紅薯粉250g、蔥花適量；
【蘿卜肉圓做法】
1、清洗干凈的蘿卜切成?。?br /> 2、鍋中水燒開 ， 加入少許食鹽、一勺食用油 ， 倒入切好的蘿卜丁 ， 水開再煮1分鐘左右 ， 看到蘿卜變軟就可以撈出了 ， 撈在冷水中過涼 ， 擠干蘿卜中多余的水分 ， 避免水分過多 ， 加入過多的紅薯淀粉 ， 會影響口感；
3、擠干水分的蘿卜放在一個大盤中 ， 加入肉丁 ， 開始調味 ， 加入一小勺食鹽、一勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1小勺白糖 ， 攪拌均勻；

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4、味道調好之后加入準備好的紅薯粉 ， 紅薯粉不要一次性全部加入 ， 因為蘿卜的含水量不一樣 ， 加入大半之后先攪拌均勻 ， 感覺干可以稍微加一點點水 ， 讓番薯粉更有粘性 ， 到能團成團的狀態 ， 紅薯粉的用量就差不多了；

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