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七、熗拌苦瓜
用料：苦瓜1個 ， 干辣椒2個 ， 花椒8粒 ， 大蒜2瓣 ， 白糖5克 ， 食鹽適量 ， 色拉油15毫升
方法：
1、將苦瓜洗凈 ， 縱向剖成兩半 ， 去掉瓜瓤和瓜子 ， 斜切成2mm厚的薄片 。 干辣椒切絲 ， 大蒜拍破切碎備用
2、鍋中倒入清水 ， 大火燒滾后放入苦瓜片和少許鹽 ， 汆燙片刻后撈出 ， 立即用涼水過涼 ， 瀝水后放入盤中 ， 加入白糖、蒜末和少許鹽拌勻
3、大火加熱炒鍋中的油 ， 放入花椒煸香 ， 再放入辣椒絲后迅速將油淋在苦瓜上即可

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【10種涼拌菜做法，不愁沒菜招待客人啦】八、蝦皮老虎菜
用料：尖椒2個 ， 蔥1棵 ， 蝦皮1把 ， 香菜2棵 ， 紅椒1/2個 ， 醋1/2勺 ， 香油適量 ， 醬油1勺 ， 雞精少許 ， 食鹽1/3勺
方法：

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