為什么說反式脂肪是藏在食物里的慢性毒藥？一文了解下 _健康小知識

很多朋友都覺得脂肪無非就是動物脂肪像豬肉、豬油、魚油，要不就是植物脂肪，像我們平時吃的菜籽油、花生油。
它們都含有豐富的油脂，可以為我們的身體提供能源，但是過多的脂肪囤積在體內沒用通過運動消耗，就會使人肥胖，所以很多追求健康的人士都嚴格控制脂肪的攝入量。

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其實呢，食物脂肪也分好壞，一味地不去攝入脂肪、油脂對身體健康也會有影響。正常的攝入健康脂肪對我們的身體健康是有好處的。
【為什么說反式脂肪是藏在食物里的慢性毒藥？一文了解下】真正要減少攝入甚至最好不吃的脂肪，其實是反式脂肪！這才是我們需要警惕的有害脂肪。
01
什么是反式脂肪
脂肪中的不飽和脂肪對人體非常有益處，可以保證我們身體細胞的正常生理功能，對心血管健康也大有益處，還可以幫助降低膽固醇值。
但是對身體非常有利的不飽和脂肪酸隊伍中，潛伏著一個叫做“反式脂肪”的間諜。

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它并不是人體所需的營養物質，不僅會使人長胖，而且難以在人體內被降解，頑強地留存在血管中的反式脂肪，會使人更容易出現動脈粥樣硬化、高血脂等心血管疾病。

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同時反式脂肪還會影響人體細胞的復制和再生，使人體的免疫力變得更差，更容易引發人體免疫機制崩潰，使罹患惡疾和癌癥的風險變大。
02
受反式脂肪侵害的“孩子”
由于反式脂肪有著改善食物風味、不易變質、保質期長等特質，所以經常被用于零食加工中。
這就導致對于愛吃零食的孩子來說，是目前被反式脂肪影響最大的群體。
1影響記憶力
長期攝入反式脂肪會導致兒童對促進人體記憶力的膽固醇產生抵抗。

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會對記憶力造成影響，相較其他孩子，更容易出現記憶力下降等問題。
2影響中樞神經發育
反式脂肪酸的攝入，會阻礙兒童對必須脂肪酸的吸收。

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會對中樞神經系統發育造成不良影響，容易出現中樞神經發育遲緩等問題，影響孩子智力。
3影響體重
反式脂肪酸對于成年人來說就非常難以消化代謝了。而兒童的腸胃功能更弱，比成年人更容易出現腹部脂肪堆積，導致肥胖，這會使兒童長期處于亞健康狀況。

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這種影響甚至會持續到成年后，導致成年后的孩子更容易患上糖尿病、心血管疾病等慢性病。
所以說家長在給孩子挑選零食時，一定要多留心眼，警惕反式脂肪零食。
03
會隱藏的反式脂肪
日常生活中反式脂肪廣泛的存在于各種加工食品中，比如糕點、蛋糕、油炸食品、膨化食品。
所以在選購食品時一定要學會看配料表，并且僅僅看配料表還不夠，反式脂肪酸還會有很多別稱，讓人防不勝防，披上“馬甲”的反式脂肪就隱藏在配料中，一定要學會辨別。

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以下幾類名稱其實都有反式脂肪，建議收藏。
氫化類：氫化植物油、部分氫化植物油、氫化油、氫化菜油、氫化脂肪、氫化起酥油、氫化棕櫚油；
精煉類：精煉植物油、精煉棕櫚油、精煉植脂末、精煉椰子油；