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一涮火鍋就摟不住？你需要換個吃法

健康知識養生常識

一涮火鍋就摟不?。磕阈枰獡Q個吃法
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看科普·懂生活
【一涮火鍋就摟不?。磕阈枰獡Q個吃法】最近的天氣 ， 真是太任性了！
陽光還是肆意揮灑著 ，
但無情的秋風 ，
讓人裹緊小被子 ， 依然瑟瑟發抖 ，
何以取暖？來頓熱乎乎的火鍋吧！
一涮火鍋就摟不??？你需要換個吃法
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漫漫人生路 ， 沒有什么是一頓火鍋解決不了的 。 如果有 ， 那就兩頓唄！
不過 ， 在放飛自我前 ， 建議大家先看看下面的吃火鍋必備錦囊 。 健康吃火鍋 ， 你值得擁有！
前期準備：有啥吃啥？
保質期可不答應
對于火鍋的熱情總是說來就來 。 打開冰箱 ， 看到琳瑯滿目的凍水餃、凍魚丸 ， 佛系火鍋選手們暗自竊喜：還好當時囤得夠多 ， 想什么時候吃都行 。 食品保質期嘛 ， 好像沒過吧？再說了 ， 火鍋的溫度那么高 ， 細菌肯定一“煮”就沒……
——如果你常常這么想 ， 那就大錯特錯了！拿吃火鍋常備的水餃來說 ， 一般市場上購買的速凍水餃保質期是180天 ， 如果生產企業的生產、消毒衛生條件達標 ， 購買回來后及時儲藏 ， 在沒有解凍過的情況下 ， 那么保質期內的魚丸、水餃都可以食用 。
但如果是自家包的水餃 ， 無論消毒還是包裝 ， 都比較“簡單粗暴” 。 加上平時我們經常會開關冰箱門 ， 無法達到恒溫保存 。 自制水餃冷凍最好不要超過30天 ， 時間過長就不建議食用了 。
一涮火鍋就摟不?。磕阈枰獡Q個吃法
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開涮：七上八下、上三下三？
千萬要冷靜
火鍋十級學者們 ， 熟練掌握“毛肚七上八下”“鴨腸上三下三”等獨門秘訣 ， 恨不得入口的食材越嫩越好 。 但從健康角度看 ， 這樣做的風險其實很大 。
比如 ， 毛肚、鴨腸等食物中會含有寄生蟲和蟲卵 ， 也有一些致病的細菌埋伏其中 。 一般來說 ， 寄生蟲和蟲卵在100℃的高溫下 ， 1分鐘就可以被“KO” ， 但這樣卻無法殺死細菌 。 而且 ， 俗話說的“七上八下”“上三下三”通常難以達到1分鐘的時間 。 好飯不怕晚 ， 為了保證食品安全和健康 ， 建議大家還是適當多煮一會兒 。
一涮火鍋就摟不?。磕阈枰獡Q個吃法
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大快朵頤：誰先誰后？
就怕吃太多
吃火鍋時 ， 有先下蔬菜的 ， 也有吃到最后才拿蔬菜“溜溜縫”的 。 其實 ， 先下蔬菜更健康一些 ， 因為蔬菜中含有豐富的膳食纖維 ， 可以增加飽腹感 。 先吃菜再吃肉 ， 不至于一下吃得太多 。
每次吃肉在1兩～2兩就夠了 ， 可以選擇上腦肉、魚肉、蝦肉等 。 如果你是動物內臟愛好者 ， 可以點些黃喉、毛肚等 ， 這些食材比起豬腦、腰子、肥腸等 ， 要健康一些 。
如果吃火鍋時還想來碗熱乎乎的湯 ， 請在開涮前喝 。 涮后的湯 ， 怕不是那么友好 。
小料方面 ， 海鮮蘸料或油醋汁相對熱量更低 ， 鈉離子攝入更少一些 。 在家吃火鍋 ， 最好一次消滅 ， 不要反復加熱 。
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敲黑板了！
健康吃火鍋
六大知識點
1
火鍋食材要新鮮 ， 為保證祛除生鮮食材中殘留的病原微生物和寄生蟲 ， 應充分煮熟后再食用 。 建議肉色無血絲 ， 充分變成灰白色后再吃 。
2
從鍋中剛撈出的食物不要立刻放入嘴里 ， 以免燙傷口腔和食道黏膜 ， 造成口腔潰瘍 。
3
建議食用清湯鍋 ， 麻辣鍋雖然美味 ， 但對胃腸的刺激很大 。 而且 ， 辛辣物吃得太多也容易“上火” 。