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目前建議成人每天攝入反式脂肪酸不應超過2.2克 。


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讓孩子遠離反式脂肪酸 ， 家長這樣做：
01
避免油溫過高
烹調時 ， 應避免油溫過高和反復煎炒烹炸 。
油溫應控制在150℃~180℃ ， 鍋中放油的同時 ， 可以把一根筷子插入油中 ， 或放一小條蔥絲 ， 當筷子、蔥絲四周冒出較多小氣泡時 ， 就可以下菜了 。
02
零食選更健康的
反式脂肪酸在甜點中很常見 ， 如曲奇餅、牛角包、蛋撻、奶油蛋糕等 。 建議給孩子吃一些健康的零食 ， 比如自制面包、蒸糕和蛋糕 ， 3歲以上的孩子可以吃一些堅果等 。
03
醬料自己做
沙拉醬、花生醬等醬料也是反式脂肪酸大戶 ， 加工制作時往往加入氫化植物油 ， 令醬料濃稠香滑 。
其實 ， 可以在家自制一些醬汁 ， 比如可以自制油醋汁 ， 一勺芝麻油或橄欖油 ， 搭配半勺醋（白醋、紅醋均可） 。
最后想說的的是 ， 反式脂肪不是一點都不能吃 ， 起酥蛋糕、薄脆餅干、劣質奶茶 ， 這些東西偶爾吃一點是可以的 ， 但是不要天天吃、大量地吃 ， 畢竟吃多了沒什么好處 。
來源：龍廣凱淇工作室

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