炎熱的夏季，不少家庭選擇一頓飯多做點，放冰箱里下頓加熱后再吃 。陜西省第二人民醫院醫師提醒市民，夏季食用冰箱里的食品，要防止低溫細菌引發冰箱性腹瀉 。
普通冰箱冷藏室內的溫度一般為0℃-8℃，大部分細菌在冷藏室并不會死掉，只是繁殖速度慢些 。冰箱本身沒有殺菌功能，在低溫下盡管微生物生長變慢，可仍有一些不怕冷的細菌和霉菌還在生長繁殖，所以食物長時間存放在冰箱里面仍會變質 。
【冰箱里的食物先滅菌后食用】對此醫生提醒說，食品放進冰箱前，最好把生熟食物分開，用保鮮盒裝好，或用保鮮膜隔離 。在食用從冰箱中取出的食物時，要徹底加熱，加熱時間應在15分鐘以上，才能徹底殺滅細菌 。

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