玉米蒸排骨是一道色香味俱全的傳統名點 ， 屬于湘菜系 。 吃到嘴里 ， 肉有肉的韌性 ， 玉米有玉米的清香 ， 完美搭配 ， 不油不膩 。 現在快節奏的生活 ， 大家吃慣了快餐 ， 偶爾做做這樣簡單的家常菜 ， 有葷有素 ， 也是很不錯的 。 這道菜也算是一道非常受歡迎的家常菜了 ， 各大飯店都把這道菜作為招牌菜 ， 大家也可以在家試著做一下 ， 過程非常簡單 ， 一點都不復雜 。

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排骨有很高的營養價值 ， 富含蛋白質和脂肪 ， 為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸 ， 可以補充人體所需的營養 ， 還有鐵、鋅等微量元素 ， 可以強健筋骨 ， 滋養脾胃 ， 合理食用 ， 可以達到保健脾胃的功效 。
接下來就為大家介紹這道玉米蒸排骨具體的制作方法 。
【玉米蒸排骨】
1.首先我們準備豬排500克 ， 剁成均勻的大塊 ， 把剁好的排骨放入裝有清水的盆中 ， 加入少許食鹽 ， 抓洗出排骨中的血水 ， 洗凈后撈出備用 。

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2.接著 ， 我們把排骨腌一下 ， 盆中加入食鹽2克、胡椒粉2克、白糖少許、蠔油5克、老抽2克提底色 ， 料酒5克去腥提鮮 ， 生抽5克 ， 抓勻后腌制10分鐘給排骨上色入味 。

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3.然后 ， 我們準備輔料 ， 鮮玉米一根 ， 切成大小均勻的長條 ， 再準備一個盤子 ， 把提前泡發的糯米 ， 均勻鋪在盤底 ， 厚度要保持一致 。

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4.這樣糯米才能均勻受熱 ， 生熟一致 ， 然后把腌好的排骨和玉米依次擺放在糯米上 ， 多出的排骨玉米擺放在盤子中間 ， 再把腌制排骨的料汁均勻淋在盤中 。

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5.接著 ， 我們開始蒸玉米排骨 ， 鍋內燒水 ， 放上篦子 ， 蓋上鍋蓋 ， 大火把水燒開后 ， 把排骨放入鍋中 ， 蓋上鍋蓋轉中火蒸30分鐘 。

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6.30分鐘以后 ， 所有食材都已經蒸熟 ， 蒸入味 ， 排骨軟嫩解饞 ， 玉米香糯可口 ， 把菜品從鍋中取出 ， 放上少許香菜點綴即可上桌食用 。

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好了 ， 這道香嫩解饞的玉米蒸排骨就做好了 ， 喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！

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【玉米蒸排骨是一道色香味俱全的傳統名點|玉米蒸排骨的家常做法，直接放鍋上蒸，操作簡單，好吃又營養】來源：技巧的分享

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