現在已經進入冬天了 ， 外面冰天雪地的 ， 出門一趟再回家 ， 就感覺非常冷了 ， 就想喝上一口熱乎乎的湯 。 很多湯其實還是比較麻煩的 ， 但是今天花花給大家說的這種湯 ， 那簡直是太簡單了 ， 就算是做飯的小白也能夠自己在家做 。 這種湯就是西紅柿雞蛋湯了 。 西紅柿雞蛋湯味道酸甜開胃 ， 還帶有一點咸咸的感覺 ， 冬天喝上這么一碗熱乎乎的湯 ， 簡直是太舒服了！里面的西紅柿可以開胃 ， 雞蛋還能夠補充人體所需的營養 ， 不管是大人還是小孩都非常適合這種湯 。
西紅柿雞蛋湯很多人都會做 ， 但是每個人做出來的味道又是不一樣的 。 有的人做著好喝有的人做著沒啥味道 。 很多小伙伴都會做 ， 但是每個人做出來的口味又不相同 。 大部分人都喜歡喝那種濃濃的西紅柿雞蛋湯 ， 今天花花就來教教大家最正宗的做法 ， 趕緊學了做給家人喝吧~

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一、準備食材
首先我們要學會準備食材 ， 兩個雞蛋 ， 兩個個西紅柿 ， 蔥花 ， 蒜瓣 ， 紅薯淀粉 ， 鹽 。 原材料不是很麻煩 ， 這些就足夠了 。

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二、制作方法
1、我們先選擇兩個比較完整飽滿的西紅柿 ， 看起來沒有什么傷痕的 ， 這樣的西紅柿更加健康 。 然后我們在西紅柿的上面 ， 用刀子劃一個十字花刀的形狀 ， 然后放在碗里面 ， 用開水燙一下 ， 西紅柿的皮就可以剝下來了 ， 這種剝皮的方法還是非常簡單的 。

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2、如果手邊暫時沒有開水 ， 我們用刮土豆皮的刀來刮西紅柿也是可以的 ， 也是比較方便的一種方法 ， 花友們可以任選其中一個方法來用哦~
3、準備嫩一點的小蔥 ， 將蔥白和蔥綠都切成蔥花 ， 然后將蔥花放在一邊備用 。 然后再準備一點蒜瓣 ， 切成蒜末 。
4、將雞蛋打進碗里 ， 然后加上一小勺鹽 ， 用筷子打散 ， 加鹽能夠增加雞蛋的鮮味 。

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5、將去掉皮的西紅柿切成小碎塊 ， 注意要把底部的西紅柿蒂給去掉 ， 不然會影響口感 。
6、然后我們再準備一個小碗 ， 里面放上一寫紅薯淀粉 ， 然后倒上一點水直接化開 。 準備最后用 。
7、現在鍋里面放上少許油 ， 燒至五成熱之后將蒜瓣和蔥花放進去 ， 炒出香味 ， 然后將切碎的西紅柿也扔進去 ， 炒出西紅柿的湯汁 ， 然后再倒入一點水 。

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8、然后開大火開始燒開水 ， 燒開之后先倒入淀粉液 ， 等到湯變得比較濃稠之后 ， 我們再將蛋花打進去 ， 在根據自己的口味加上鹽、雞精、生抽調味就可以了 。 煮大概5分鐘左右 ， 出鍋之前加上一點點香油 ， 味道就非常濃郁了 。

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注意事項：
1、西紅柿一定要選擇捏起來里面水分比較多的 ， 不要選擇那種看起來很青很硬的 。
2、炒西紅柿的時候 ， 可以加上一點鹽 ， 能夠更好地炒出湯汁 。
3、加淀粉不要太多 ， 淀粉主要是為了讓口感更加濃郁 ， 弄得太多太粘稠反而不好 。
【營養開胃的西紅柿雞蛋湯，做法有竅門，趕緊記住做給家人喝】來源：來說育兒事

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