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這種堅果經常吃，減脂護心調血糖！做菜時加一把，越吃越健康

長壽老年人健康

這種堅果經常吃，減脂護心調血糖！做菜時加一把，越吃越健康

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這種堅果經常吃，減脂護心調血糖！做菜時加一把，越吃越健康

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這種堅果經常吃，減脂護心調血糖！做菜時加一把，越吃越健康

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秋季干燥 ， 最宜潤養 ， 而提到秋季最“潤”的食物 ， 一定不能少了杏仁 。

一把杏仁有5個健康好處


作為世界衛生組織的推薦食品 ， 杏仁富含多種營養素 ， 有很好的養生保健功效 。



減脂護心


杏仁含有豐富的不飽和脂肪酸 ， 有利于降低“壞膽固醇”的水平 ， 有益心臟健康 。


研究表明 ， 食用杏仁有助于調控膽固醇水平 ， 選擇杏仁作為零食 ， 是預防代謝性疾病和心血管疾病的一種簡單方法 。
調節血糖


英國《新陳代謝》雜志刊登的一項研究顯示 ， 在含高淀粉的正餐前吃5顆（約28克）杏仁 ， 可以使2型糖尿病患者飯后血糖水平下降30% ， 健康人血糖水平也會下降7% 。


另外 ， 早上起床后容易血糖偏高的2型糖尿病患者 ， 其飲食中如果含有杏仁 ， 餐后血糖水平也會降低 。


緩解頭痛


美國注冊運動營養師帕米拉·貝德指出 ， 杏仁含有水楊苷 ， 可以作為一種“止痛劑” ， 非處方的止痛藥中也含有這種成分 。 緊張性頭痛時 ， 可以吃一把杏仁來幫助緩解 。


潤腸通便


《本草綱目》中記載 ， 杏仁具有“清積食”的作用 ， 即可以幫助消化 ， 緩解便秘癥狀 。 對于年老體弱的慢性便秘者來說 ， 吃杏仁的效果更好 。


清咽止癢


杏仁是中醫常用的止咳平喘、利咽藥 。 如果嗓子干癢 ， 可以取少量杏仁 ， 炒干粉碎 ， 加紅糖適量攪勻后口服 ， 可以起到一定的緩解作用 。



杏仁吃“甜”不吃“苦”


杏仁有“甜”有“苦” ， 甜杏仁又叫南杏仁 ， 苦杏仁又叫北杏仁 ， 它們之間的功效類似 ， 但稍有差異 。


甜杏仁一般用來做零食小吃 ， 味道甜、個頭大 ， 由于它油脂的含量不如苦杏仁 ， 故而潤肺通便的效力稍差 。





老北京人秋天愛喝的杏仁茶就是用甜杏仁制作的 。


入藥的杏仁為苦杏仁 ， 據《本草綱目》記載 ， 苦杏仁性溫 ， 有通肺絡、降肺氣的功效 ， 因此秋燥咳嗽的時候 ， 苦杏仁還能發揮潤肺止咳的作用 。
苦杏仁含有的杏仁油成分 ， 不僅能使皮膚更加潤滑 ， 還能使腸道“運行”得更為通暢 ， 既能美容又能通便 。


但苦杏仁有小毒 ， 生吃有中毒的可能 。 因此 ， 并不適合作為零食食用 ， 需嚴格遵醫囑使用 。



杏仁食譜


杏仁百合梨粥


材料：甜杏仁6克 ， 百合15克 ， 鮮鴨梨150克 ， 粳米150克 。


做法：新鮮鴨梨洗凈 ， 切?。 恍尤嗜テ?、尖Ｔ捹合洗净／埇米添嶅N刪?。 鍋中加入適量水 ， 放入百合、杏仁和粳米 ， 武火煮沸 ， 攪拌 ， 文火煮 ， 粥將成 ， 放入鴨梨丁 ， 一邊攪拌一邊熬煮 ， 粥成梨熟即可 。


功用：本藥粥具有滋陰潤肺、清熱平喘的功效 。 適合于肺燥陰虛咳嗽、口干、咽干的人群食用 。


杏仁核桃仁粥


【這種堅果經常吃，減脂護心調血糖！做菜時加一把，越吃越健康】材料：甜杏仁6克 ， 核桃仁30克 ， 大米150克 ， 蜂蜜適量 。