不知不覺成為了油膩中年男 ， 為了健康 ， 聽專家的建議 ， 小吃紅肉多吃魚 ， 于是近期經常去魚市場 ， 魚市場的魚產品琳瑯滿目 ， 應有盡有 。 天天吃魚 ， 感覺有點不喜歡 ， 于是輪流著購買各種不同的魚 ， 很多魚的名稱都不認識 ， 問魚檔老板為何不標示 ， 魚檔老板當然說不必要 ， 但我每次買魚都會問他是什么魚 ， 魚的種類太多 ， 想增加自己對魚的認識 ， 總要知道它的名稱吧 ， 再在網上查找資料 ， 加深對魚的認識 。 為了增加對吃魚的新鮮感 ， 以及想認識各種魚 ， 每天盡量購買不同魚 。

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前幾天如常去魚市場 ， 勸老板最好標示魚的名稱 ， 其實是可以培養客戶買魚與吃魚的興趣的呀！如果知道魚的名稱 ， 向別人推薦也易些 ， 如不知道魚的名稱 ， 有時沒空 ， 想托人買就買不成了 。 看到老板置之一笑的態度 ， 老板當然不信 。 之后老板介紹三文魚給我 ， 雖然大多數魚的名稱 ， 我不知道 ， 但三文魚卻是我所熟悉的 ， 因為它可以生吃 ， 以前也曾在大酒店餐廳里吃過 ， 口感很好 。 沒想到現在市場上隨處可見 ， 只不過 ， 我吃過的三文魚很鮮美 ， 老板介紹的三文魚色澤并沒有這么鮮艷 ， 看起來就不敢生吃的樣子 ， 不似我所熟悉的三文魚 ， 老板終于實話實說 ， 這是三文魚的一種 ， 其實是虹鱒 。

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原來如此 ， 無巧不成書 ， 剛好昨天在媒體上得知 ， 在網購平臺上 ， 很多虹鱒魚產品的標注是“三文魚”字樣 ， 沒有點明是“虹鱒” 。 在五月份之時 ， 有媒體介紹某海濱淡水養殖的三文魚 ， 供應市場達三分之一的份額 ， 知情的網民揭發了場內養殖的其實是虹鱒 ， 另有媒體撰文指淡水養殖的虹鱒易有寄生蟲 ， 生吃危害人體健康 ， 表明不能將虹鱒說成三文魚 。 近日 ， 一個業界組織 ， 水產協會同轄下的十三個三文魚分會 ， 重新定義三文魚 ， 指三文魚是鮭科的統稱 ， 提出虹鱒及其它幾種鮭科魚一樣 ， 可稱之為三文魚 ， 又指在零下冷凍的方式之下 ， 可殺滅寄生蟲 ， 有地方門戶網站也有轉發了這個新標淮 。

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有專家說生食虹鱒可能感染肝吸蟲 ， 而淡水魚的寄生蟲同人體生長環境接近 ， 生吃淡水虹鱒的風險會比海水三文魚大得多 ， 有傳媒引述地方監督管理部門指出 ， 協會發布的只是團體標準 ， 由內部成員制定 ， 企業自愿采用 ， 有參加制定標準的三文魚分會 ， 本身從事虹鱒養殖 ， 這種“指虹鱒為三文魚”的行為 ， 行業分會把虹鱒說成三文魚 ， 只不過是想獲得更多利潤的一種行徑罷了 。 返回搜狐 ， 查看更多
【行業分會“指虹鱒為三文魚”，你生吃過虹鱒嗎？】責任編輯：

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