【這些水果蔬菜千萬不能帶皮吃，否則會中毒的，你中招了嗎？】隨著生活水平的提高 ， 人們越老越注重生活質量 ， 同時也更注重健康飲食 。 飲食是一種文化 ， 而中華美食則是譽滿天下 ， 中國飯好吃 ， 那是不爭的事實 。 有些人完全控制不住自己的嘴 ， 所以就會大腹便便 ， 這也高那也高 ， 所以健康飲食真的很重要 。
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健康飲食的理念就是：均衡營養、進食多類食物、避免暴飲暴食 ， 以吸收各種所需營養 。 這時多吃水果和蔬菜就顯得相當的重要 ， 這時因為新鮮的水果和蔬菜中富含人體所需的維生素、礦物質、膳食纖維以及其他有益健康的營養成分 ， 同時也更有益于人體微量元素的補充和消化吸收 。
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果蔬因其營養豐富 ， 美味可口等特點 ， 越來越受到青睞 ， 但是許多時候 ， 果蔬皮和果肉是很難分離的 ， 有些可以直接吃 ， 有些卻不得不去皮 ， 因為帶皮吃會中毒 ， 那么究竟哪些果蔬可以直接吃？哪些不能直接吃？今天我們就一起扒一扒果樹皮的那些事 。
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第一類：直接吃類
1、茄子皮：
茄子是心血管病人的食療佳品 ， 大量營養物質蘊藏于皮中 ， 去皮不僅降低營養價值而且會影響人體對鐵的吸收 。
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2、冬瓜皮：
有消暑、健胃、利濕之 ， 可以用于治療腎病、肺病、心臟病引起的水腫、腹脹等 。
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3、黃瓜皮：
好多人都喜歡黃瓜打皮 ， 那可真是可惜?。↑S瓜的一身綠衣含有綠原酸和咖啡酸 ， 能起到抗菌消炎和刺激白細胞吞噬的作用 。
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4、蘋果皮和梨皮：
蘋果皮有收斂作用；梨皮有清心潤肺、止咳化痰的 ， 二者都是非常營養的 。
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5、柚子皮和橘皮（陳皮）：
柚子皮可以理氣、化痰、止咳、平喘；橘皮有理氣化痰、健脾祛濕的 。
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第二類：不能直接吃類
1、柿子皮
柿子未成熟時 ， 鞣酸主要在柿子中 ， 等成熟后 ， 鞣酸主要在柿子皮中 ， 鞣酸進入人體后 ， 在胃酸作用下 ， 會與食物蛋白作用生成沉淀物 ， 引起 ， 所以吃柿子必須去皮 ， 而且不能多食 。
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2、紅薯皮
皮中含堿很多 ， 會引起胃腸不適 ， 紅薯如果起斑點 ， 就會產生“番薯酮”和“番薯酮醇”
， 會引起肝臟中毒 ， 所以這個皮不可食用 。
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3、白果皮
白果皮中含有有毒物質“白果酸” ， 進入人體會損害中樞神經 ， 所以食用白果要用開水燙掉外膜、去芯 ， 成人每天不可超過10粒 ， 最好熟食 。
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第三類：有質疑類
這一類比較果蔬的皮眾口不一 ， 有的說可以 ， 有的說不可以 ， 但我看來為了健康 ， 還是去皮的好 ， 本身這皮也沒什么大的營養 ， 如果偶爾吃了 ， 也不用擔心 。
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