【 玉米|冬天，多給家人吃這種湯，滋補又保暖，一周吃一回，養胃又健脾】冬天，多給家人吃這種湯，滋補又保暖，一周吃一回，養胃又健脾
大冷天的就想喝碗熱湯，瞬間就能暖和起來，所以湯是餐桌上不可或缺的一道美食。對于南方的朋友來說，煲湯就更加得心應手了。可以自選食材，每天燉不一樣的湯，味道鮮美，營養豐富，關鍵是好消化易吸收。今天要分享的是排骨湯，現在正是山藥上市的季節，再配上其他幾種蔬菜，豐盛極了。

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山藥自古就是藥用食材，
元王冕《山藥》——“山藥依闌出，分披受夏涼。葉連黃獨瘦，蔓引綠蘿長?！?br /> 詩句中描述了山藥生長的環境，它的營養價值更不容忽視。富含淀粉以及蛋白質，具有潤肺止咳等功效。吃法上也是多種多樣，比如熬粥，燉湯，清炒都可以，不同的做法，吃起來都清香可口。

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這道湯有好幾種食材，所以營養更加全面。燉好以后味道鮮美，關鍵是一點都不油膩。制作起來是相當的簡單，食材搭配好，一鍋燉就可以了，嘴饞的話就學起來。
菜品：
玉米胡蘿卜山藥排骨湯
配料：
排骨，玉米，姜，水，鹽，山藥，胡蘿卜，料酒，雞精等
烹飪步驟：
1、原材料都要提前買好，主要就是排骨和玉米，還有一些配菜以及調味料，這樣才能燉出來好味道。

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2、排骨直接剁成小塊，洗干凈以后再焯水，和冷水一起下鍋，同時放入姜片和料酒，直接大火煮開。等到鍋里的水開以后，將表面的浮沫撈出來，繼續的煮2分鐘左右。

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3、等到煮好以后，將排骨撈出來，沖洗干凈再瀝水備用。

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4、胡蘿卜洗一下去皮切成塊，玉米也是洗好直接掰成塊，這樣準備工作就完成了。

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5、將砂鍋清洗干凈，這里是用砂鍋來燉湯的。放入準備好的排骨，玉米和胡蘿卜，同時倒入適量的清水，這里水量很重要，需要一次性的加足，也要衡量砂鍋的容量。

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6、直接大火將湯煮開，但是要看好了，防止湯會溢出來。

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7、大火煮開以后，再轉成小火，繼續的慢燉30分鐘左右，要將鍋里的食材完全燉熟。

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8、等到燉的差不多時，將山藥處理好。去皮后洗干凈，再切成塊。處理山藥的時候最好帶上手套，不然容易手瘙癢。也不要提前就切好，時間久了會氧化變色，這樣看著就不新鮮了。

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9、山藥塊切好以后放在鍋里繼續燉，大概小火慢燉20分鐘左右。

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10、食材都燉熟以后，開始添加調味料，主要是雞精提鮮。

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11、最后加一點鹽來調味料，這樣就可以關火品嘗了，一道鮮美無敵的湯就熬好了。

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