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米飯|年紀越大，越要少吃米飯？澄清：關于老年飲食的3大誤區( 二 )


誤區二：老年人要少吃紅肉
不知從什么時候起 ， “紅肉致癌論”甚囂塵上 ， 越來越多的老年人開始食用白肉 ， 代替紅肉 ， 但其實根本無法代替 。
大家知不知道肌紅蛋白？紅肉的“紅” ， 正是來源于這種物質 。 這種物質能夠促進機體的肌肉生長 ， 維持肌肉狀態 ， 預防肌少癥 ， 所以平時吃點紅肉還是有必要的 。
不過吃紅肉要注意兩點 ， 第一 ， 不要紅燒、油炸 ， 要吃得清淡一點 ， 盡量清炒或者燉湯；第二 ， 不能吃太多 ， 一周吃個3到5次就差不多了 。
誤區三：老年人節約糧食吃剩菜
首先聲明 ， 節約糧食本身肯定是沒錯的 ， 是一個很好的行為 ， 但是前提是 ， 這份食物不會對人體造成傷害才行 。 但是剩菜里面可能含有黃曲霉毒素 ， 存放越久毒素越多 ， 吃多了會對肝臟造成損害 。 所以 ， 夏天的飯菜盡量不要過夜 ， 冬天的飯菜也盡量在兩天之內吃完 ， 如果吃不完的 ， 就不要吃了 ， 別舍不得扔 ， 下次注意少做點就好 。
總的來說 ， “年紀越大越要少吃米飯”的說法不靠譜 ， 此外 ， 老年人還要注意 ， 不要長期吃軟爛食物 ， 適當攝入紅肉 ， 少吃剩菜剩飯 ， 身體會更好 。