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肝臟|傷肝“大戶”已公布，牛肉未上榜，醫生忠告：真正要遠離的是這3種“肉”


肝臟|傷肝“大戶”已公布，牛肉未上榜，醫生忠告：真正要遠離的是這3種“肉”
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植物蛋白和動物蛋白有不同的作用 。
我們國家營養協會謝祥云會長認為 ， 從營養角度來說 ， 只吃素 ， 完全不吃肉是不行的 。
他建議大家在飲食上盡量適當的吃些肉 ， 攝入優質的脂肪 ， 特別是注重身材的男性和女性朋友 ， 不要“談脂色變” 。
他說脂肪也是人體非常重要的組成成分 ， 有很多必要的功能 。
第一 ， 脂肪的保暖功能很好 ， 對于保持體溫很有用 ， 像瘦人在寒冷的秋冬季節 ， 就會很怕冷 ， 這是因為體內脂肪很少 。
第二 ， 若是脂肪攝入過少 ， 則會導致許多營養無法被正常吸收 。
營養成分是通過細胞受體進入細胞 ， 甘油三酯是細胞受體的一種成分 ， 它是細胞膜不可缺少的成分 ， 若是量不足 ， 人體細胞可能就不能正常的發育 。
肝臟是人體重要的解毒、排毒器官 ， 需要脂肪進行代謝 ， 但身邊朋友總說 ， 得了肝病 ， 不能吃牛肉？看看專家怎么說
肉 ， 也有檔次之分 。
醫學上有句話能幫助你區分肉的優劣：4條腿的不如2條腿的 ， 2條腿的不如沒腿的 。
這是指 ， 豬、牛、羊類的肉最次 ， 其次是雞、鵝等 ， 最優的肉為魚肉 ， 特別是海魚 ， 魚肉能更好的被人體細胞吸收 。
肝臟作為容易儲存脂肪的器官 ， 若大量攝入不容易被吸收的脂肪 ， 就容易誘發脂肪肝的形成 ， 還會增加肝臟對脂肪的代謝負擔 ， 所以牛肉盡量少吃 ， 多吃會加重肝病 。
醫生忠告：想肝好 ， 真正要遠離的是這3種“肉”
1、動物內臟
動物內臟是動物的代謝器官 ， 多含重金屬或者有毒物質 ， 但便宜脂肪多 ， 被許多人長期當做下酒菜 ， 或待客的菜品 ， 殊不知 ， 長期吃容易誘發脂肪肝、肝炎和肝癌 。
2、二次加工的肉
像香腸或臘腸等 ， 都會加入大量的亞硝酸鈉、山梨酸鉀等、色素香精等添加劑 ， 甚至是防腐劑 ， 還有鹽 ， 這類的加工肉類首先是不新鮮 ， 其次的里面的成分會增加肝臟的代謝負擔 ， 長期吃， 會嚴重損害肝細胞 ， 容易引發肝臟相關疾病 。
3、烤制的肉
肉類多蒸煮才能殺菌 ， 但是吃多了也會膩 ， 當燒烤出現后 ， 被大家所喜愛 ， 再撒上各種調料 ， 只有兩個字——美味 。
但是， 研究發現 ， 烤制的肉在被炭火煙熏后 ， 會產生致癌物——苯并芘 ， 長期吃 ， 會損害肝組織 ， 誘發肝炎、肝硬化和肝癌 。
肝細胞長期受損 ， 身體會表現出3個反常 ， 若你有 ， 說明該養肝了
1、口腔異味
肝臟器官出現炎癥、結構病變等 ， 會降低體內氨、尿素氮的代謝量 ， 造成血液中的“血氨”累積 ， 含量升高后的血氨 ， 一部分從嘴巴里排出 ， 導致口臭不斷 。
查報道：在人群中有口臭者約占到20%-50%不等 ， 也就是說 ， 每5個人中至少有1個人患有口臭 ， 而且年齡越大 ， 肝受損的概率越高 。