1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

棉酚在飼料中安全限量及畜產品中殘留研究進展( 二 )


目前市場上脫毒工藝多樣 ， 采用生物、物理、化學、水洗等方法的棉籽脫毒工藝相對于傳統工藝 ， 脫毒效果不佳 ， 而且成本太大 ， 無法在飼料工業及養殖業中普遍應用 ， 未脫毒棉籽餅粕依然是主要的棉籽餅粕來源 ， 然而近年來棉籽餅粕中游離棉酚含量較從前有所提高 ， 市面上棉籽餅粕如果未經脫毒 ， 游離棉酚含量很可能超過國家飼料衛生標準限量 ， 況且棉籽餅粕棉酚含量本身變異就很大 ， 易出現游離棉酚含量過高的現象 ， 存在安全風險 ， 因此在實際利用棉籽餅粕時應對其游離棉酚含量測定后進行合理添加 。
3.1日糧中游離棉酚限量標準
中國現行飼料衛生標準(GB13078-2001)對于飼料中游離棉酚允許量規定為棉籽餅粕原料≤1200 mg/kg ， 配合飼料：肉用仔雞、生長雞≤100 mg/kg ， 產蛋雞≤20 mg/kg ， 生長肥育豬60mg/kg 。該標準并沒有對反芻動物日糧中游離棉酚允許量作出規定 ， 然而棉籽餅粕在反芻動物應用最為廣泛 ， 雖然瘤胃解毒作用使得游離棉酚對反芻動物的毒性較單胃動物小很多 ， 但是反芻動物飼喂棉籽餅粕依然存在安全風險 ， 生產實踐中也時常發生反芻動物棉酚中毒的例子 。王蘭令等報道 ， 湖北省某奶牛場1991年春購回大批未脫殼、未去毒處理的棉籽餅 ， 將乳?；旌巷暳蟽鹊拿拮扬灥谋壤?5%增加到20% ， 飼喂40天使出生2～5天的犢牛發生棉籽餅中毒8例 ， 死亡5例；黃克和等對上海及安徽省的全椒、和縣、來安和江蘇省的南通、海安、如東、海門、泅洪等地調查發現 ， 這些地區均有因飼喂棉籽餅而引起尿石癥的病例 。飼喂棉餅引起尿石癥的機理可能是因腎臟受棉酚的毒害發生炎癥 ， 引起代謝障礙 ， 從而為磷酸鹽的沉積提供了條件 。一般認為 ， 棉酚對反芻動物有毒性 ， 雖然在瘤胃內的游離棉酚能與可溶性蛋白結合 ， 減少進入腸道的游離棉酚 ， 但仍有63%的棉酚通過瘤胃 ， 結合的棉酚在十二指腸又被釋放 ， 這就有可能使反當動物攝入的棉酚像單胃動物一樣被吸收 。
歐盟對單胃動物日糧中游離棉酚允許量的規定與中國標準一樣 ， 除此之外還規定了反芻動物日糧中游離棉酚允許量 ， 其成年牛、山羊、綿羊≤500mg/kg ， 犢牛≤100 mg/kg ， 其他不含棉籽餅粕飼料和配合飼料120 mg/kg 。美國針對反芻動物游離棉酚限量有著更詳細的規定：日糧中游離棉酚含量0～3周齡時為100mg/kg ， 3～24周齡時為200 mg/kg ， 大于24周齡時母畜為600mg/kg ， 育種公畜為200mg/kg 。由此可見國外非常重視反芻動物飼料中的游離棉酚水平 ， 也說明規定反芻動物飼料中游離棉酚的允許量是必要的 ， 有利于生產實踐 。
3.2畜禽飼料中棉籽餅粕的合理應用
棉籽餅粕在豬、家禽和魚類中添加量不大 ， 這是因為游離棉酚對單胃動物的毒性更大 ， 即使飼料中棉酚含量很低 ， 相對豆粕來說 ， 棉籽餅粕的高纖維和低能量也可能導致動物采食量、飼料利用率和生長速度的降低 ， 產蛋期母雞對棉酚尤其敏感 ， 因為即使低的棉酚攝入量也會引起儲存過程中卵黃褪色至出現橄欖綠 ， 因此 ， 養殖場在單胃動物日糧中添加棉籽餅粕是很謹慎的 。棉籽餅粕主要在反芻動物生產中廣泛應用 ， 在歐洲飼養實踐中 ， 日糧中的棉酚濃度要小于最大允許水平的一半 ， 成年反芻動物日糧中棉籽餅粕的推薦量為20% ， 中國未對反芻動物日糧中游離棉酚限量作出規定 ， 對反芻動物日糧中棉籽餅粕添加量也無明確限制 ， 但反芻動物大量食用棉籽餅粕亦會出現棉酚中毒 ， 因此在實際生產中 ， 棉籽餅粕飼喂反芻動物時也應根據游離棉酚的具體含量合理添加 。Ewing對于各種動物棉籽餅粕推薦量給了詳細的報道 ， 表3（略）中棉籽餅粕中游離棉酚含量均是按照飼料衛生標準最大量1200mg/kg推薦的 ， 由于棉籽餅粕中游離棉酚含量變異大 ， 而且近年來游離棉酚含量有增加趨勢 ， 單胃動物因對游離棉酚毒性敏感 ， 在實際應用時其棉籽餅粕添加量在表3（略）基礎上可適當降低 。