研究指出近年棉籽餅粕中游離棉酚水平有升高趨勢 ， 進而由飼料轉化至畜產品的棉酚含量很可能也隨之上升；另一方面 ， 實際生產中很多廠家并沒有遵守國家飼料衛生標準的相關規定 ， 飼喂了大量含棉籽餅粕的日糧 ， 導致棉酚在畜禽體內富集 ， 因此人類長期食用含棉酚畜產品存在安全風險 ， 需要引起人們關注 。
目前棉籽餅粕游離棉酚水平有增加趨勢 ， 且存在變異率大的問題 ， 養殖場在配制日糧前應了解所用棉籽餅粕中棉酚含量 ， 并合理添加棉籽餅粕 ， 同時相關部門要對市場上棉籽餅粕中游離棉酚的含量進行檢測 ， 杜絕游離棉酚過量現象 。為了規范棉籽餅粕在反芻動物中的應用 ， 中國應明確規定反芻動物飼料中游離棉酚的添加限量 。
研究已經證實棉酚會在畜產品中殘留 ， 但棉酚由飼料到畜禽再由畜產品到人的轉移率缺乏相應數據 ， 而且國家對于畜產品中棉酚殘留安全值尚無規定 ， 因此有必要對畜產品中棉酚殘留安全值進行研究 ， 制定詳細畜產品棉酚安全限量 ， 降低人類飲食風險 。
作者單位：(1.華南農業大學動物科學學院 ， 廣州510642；2.中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所動物營養學國家重點試驗室 ， 北京100193)

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