1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

營養|初冬，少吃肉也得吃它，營養翻倍高蛋白，多吃身體好，再冷也不怕

初冬，少吃肉也得吃它，營養翻倍高蛋白，多吃身體好，再冷也不怕
天氣冷了。超市有很多蔬菜都不是本地產的了。開始吃外阜的菜了，現在溫度不是很低，蔬菜運輸不用保暖也不會凍，口感很好。管轄超市買一把蒜薹，價格不貴4元錢500克營養好吃的菜。
其實我喜歡吃蒜薹的口感，嚼起來咯吱咯吱的有點和擦玻璃一樣，皮膚發麻。所以每次炒蒜薹我都會多炒一會兒，這樣吃的時候會好些。有人喜歡吃清脆的蒜薹，下鍋爆炒一下就行了。我還喜歡用蒜薹包包子，口感很不錯的，下次分享1個食譜過來。簡單好做又好吃的面食。現在吃面食的人越來越多了，不過每到冬季面發酵的速度就會很慢了。
營養|初冬，少吃肉也得吃它，營養翻倍高蛋白，多吃身體好，再冷也不怕
文章插圖
還是吃米飯炒菜更容易一些了。所以我家現在幾乎天天米飯炒菜了，順應著季節做飯菜吧。米飯炒菜更簡單一些了。大米飯小白新手都能行啊，看著鍋里的刻度線加水就行了。還真是一鍵式的傻瓜做飯方式了。豆腐素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉媲美了。好吃不怕胖的高蛋白菜。
蒜薹據說營養很不錯吶。蒜苔之中含有辣素，攝入人體之后可以有效地滅菌殺蟲，并且有一定的預防感冒的功能，蒜薹性溫、具有溫中下氣、補氣活血的功效。
營養|初冬，少吃肉也得吃它，營養翻倍高蛋白，多吃身體好，再冷也不怕
文章插圖
有條件就多吃點蒜薹吧，食補比吃藥要好哇，身體好了最重要了。只要能買到就經常的吃點吧。蒜薹，在南方部分地區稱之蒜苗。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在我國分布廣泛，南北各地均有種植，是我國蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。
這菜是很好的養生的蔬菜，具有多種營養成分。蒜薹能殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感的作用。
營養|初冬，少吃肉也得吃它，營養翻倍高蛋白，多吃身體好，再冷也不怕
文章插圖
初冬，少吃肉也得吃它，營養翻倍高蛋白，多吃身體好，再冷也不怕
食譜；豆絲炒蒜薹，
食材；新鮮蒜薹適量，干豆絲一把，植物油1勺，鹽1勺，生抽適量。
制作步驟；干豆絲需要用冷水泡30分鐘左右。
營養|初冬，少吃肉也得吃它，營養翻倍高蛋白，多吃身體好，再冷也不怕
文章插圖
泡好的干豆絲要撈出來控出水份備用。
營養|初冬，少吃肉也得吃它，營養翻倍高蛋白，多吃身體好，再冷也不怕
文章插圖
熱油蔥花爆鍋，爆出香味先炒豆絲。
營養|初冬，少吃肉也得吃它，營養翻倍高蛋白，多吃身體好，再冷也不怕
文章插圖
然后把洗干凈的蒜薹，掰成小段下鍋一起翻炒了。
【 營養|初冬，少吃肉也得吃它，營養翻倍高蛋白，多吃身體好，再冷也不怕】
營養|初冬，少吃肉也得吃它，營養翻倍高蛋白，多吃身體好，再冷也不怕
文章插圖
翻炒的蒜薹蔫了加鹽翻炒，不要開大火炒蒜薹，因為水分不是太大，容易糊。
營養|初冬，少吃肉也得吃它，營養翻倍高蛋白，多吃身體好，再冷也不怕
文章插圖
加手里的生抽炒菜調節味道。
營養|初冬，少吃肉也得吃它，營養翻倍高蛋白，多吃身體好，再冷也不怕
文章插圖
稍微加點點的水，炒得更加軟爛。如果喜歡吃脆的就免了。