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吃什么減肥？25種健康減肥必吃的蔬菜( 二 )


此外 ， 胡蘿卜汁還可以抑制吃甜食或油膩食物的欲望 ， 這對減肥也是非常有幫助的 。如果每天喝一點胡蘿卜汁 ， 就可以促進體內新陳代謝 ， 減肥體重 。另外 ， 它們還是一種能令人產生飽腹感的食物纖維來源 ， 因此對減肥十分有利 。
下面介紹一下胡蘿卜汁的制作及飲用方法：
①將胡蘿卜帶皮洗凈 ， 切成大小適當的塊狀 ， 放入榨汁機 。
②榨出胡蘿卜汁后 ， 會有殘渣留在榨汁機內 ， 這些殘渣含有豐富的食物纖維 ， 應泡入胡蘿卜汁中一起飲用 。
③如果覺得單飲胡蘿卜汁不易入口 ， 可以加些蘋果、西紅柿或香蕉一起攪拌榨汁 ， 或用檸檬汁、蜂蜜調味 。
④一天喝1～2次 ， 飯前飲用 ， 不必控制飲食 ， 配合體質及身體狀況斟酌用量 。
白蘿卜
白蘿卜 ， 又稱菜菔、薺根等 ， 含有維生素c及b族維生素 ， 還含有芥子油、葡萄糖、蔗糖糖、果糖、鈣、磷、錳、硼、多種氨基酸、香豆醇、咖啡酸、菜菔甙、淀粉酶及多種消化酶 ， 具有消積滯 ， 化痰熱 ， 散瘀血 ， 化脂肪 ， 解油膩 ， 解酒毒 ， 降血脂 ， 軟化血管及膽固醇等作用 。尤其是其中所含的辛辣成分芥子油 ， 具有促進脂肪類物質更好地進行新陳代謝的作用 ， 可避免脂肪在皮下堆積 。俗語道：“常吃蘿卜白菜姜 ， 不找醫生開藥方 。”
白蘿卜 ， 又稱菜菔、薺根等 ， 含有維生素c及b族維生素 ， 還含有芥子油、葡萄糖、蔗糖糖、果糖、鈣、磷、錳、硼、多種氨基酸、香豆醇、咖啡酸、菜菔甙、淀粉酶及多種消化酶 ， 具有消積滯 ， 化痰熱 ， 散瘀血 ， 化脂肪 ， 解油膩 ， 解酒毒 ， 降血脂 ， 軟化血管及膽固醇等作用 。尤其是其中所含的辛辣成分芥子油 ， 具有促進脂肪類物質更好地進行新陳代謝的作用 ， 可避免脂肪在皮下堆積 。俗語道:“常吃蘿卜白菜姜 ， 不找醫生開藥方 。” 
苦瓜 苦瓜 ， 因苦而得名 ， 又叫涼瓜、癩瓜、錦荔子等 ， 含有豐富的維生素b、c及鈣、鐵、苦瓜甙、類蛋白活性物質（即-苦瓜素 ， -苦瓜素、map30）、類胰島素活性物質（即多肽-p）及多種氨基酸等物質 ， 是夏季清暑去熱的最佳蔬菜 。
苦瓜具有清暑去熱、明目、解毒等功能 ， 可治療熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡等病癥 。研究發現 ， 它還具有明顯的隱血糖作用 ， 對糖尿病有一定療效 。
更值得一提的是 ， 苦瓜具有顯著的減肥功效 。
1998年 ， 美國凱里博士從苦瓜中提取了一種極具生物活性的成分——高能清脂素 ， 即苦瓜素（rpa） 。這一發現使西方國家的減肥發生了歷史性轉折 。這種被譽為“脂肪殺手”的特效成分能使攝取的脂肪和多糖減少40～60 。實驗證實 ， 每天服用一毫克該成分 ， 可阻止100克左右的脂肪吸收 ， 并使腰圍減小2毫米之多 。
藥理研究證實 ， 高能清脂素不進入人體血液 ， 只作用于人體吸收脂肪的重要部位——小腸 ， 通過改變腸細胞網孔 ， 阻止脂肪、多糖等高熱量大分子物質的吸收 ， 從而加速體內小分子營養的吸收 ， 又不參與人體代謝 ， 所以無任何毒副作用 。