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如何看標簽挑安全食物？警惕“氫化”字眼食物

怎樣才能吃得安全？食品標簽上就寫著答案 。近日，美國“福克斯新聞網”刊登文章，教你看標簽挑出安全健康的食品 。
1.少吃罐裝、盒裝的食物 。不過有些包裝食物也很好，比如沙丁魚、烤紅椒等 。但要學會看食品標簽 。主要看兩點：成分表和營養素含量 。首先看成分表上什么排在第一 。一般的成分表上含量最多的成分要排在第一位，其余依次往后 。如果真正的食物排在最后，而糖或鹽放在前面，就要當心了 。不過，有的食物成分表上并不是所有成分都會標清，比如商店自制的、小制作商生產的，成分表上經常省略成分，需要格外當心 。
2.只買成分少于5種的食物 。但是，也不是所有不超過5種的都好，比如可樂 。也要注意標簽上的健康宣稱——它們通常對你沒好處，比如“能量飲料” 。比如油炸薯片的健康宣稱是“不含面筋、有機、無人工添加劑、無糖”，可這并不說明薯片就變健康了 。
3.如果標簽上有糖，就要少吃 。糖的名稱豐富多樣，包括有機甘蔗汁、蜂蜜、楓糖漿、糖漿等 。而一瓶番茄沙司里也有33茶匙糖 。白米和白面也要避免，它們在體內的效果和糖差不多，血糖偏高的人需要格外注意 。
4.別買標簽上有“高果葡玉米糖漿”的食物 。它不但超級甜，而且在制造過程中會含有水銀這種副產品 。許多甜飲料，比如蘇打飲料、果汁和運動飲料都有這個成分 。
5.別買標有“氫化”字眼的食物 。這意味著可能有反式脂肪酸 。這種脂肪酸已被證實會導致心臟病、糖尿病和癌癥 。紐約市和部分歐洲國家已經禁止使用反式脂肪酸 。
6.別買含有大量高度精煉植物油的食品，比如大豆油、玉米油 。盡量少買油炸食品 。
7.別買標簽上有任何你認不出來，讀不出來的成分的食物 。
8.少買含有人工甜味劑的食物 。尤其是阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精等 。這些甜味劑會讓你感覺更餓、減慢新陳代謝、增加腹部脂肪 。
【如何看標簽挑安全食物？警惕“氫化”字眼食物】9.如果是農民能種出來、地球上能生長的，就是安全的 。如果這是祖母認不出來的食物，就不要吃 。