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“農場鮮奶”不宜長期喝 安全性難保障

【“農場鮮奶”不宜長期喝 安全性難保障】劉女士最近發現她家附近開了家“農場鮮奶”店賣鮮奶 。她很想嘗嘗鮮，但不知道是否安全？
采訪人員來到這家“農場鮮奶”店，老板娘熱情地打開冰箱蓋，指著里面的一個大塑料桶說，“這些鮮牛奶是今天早上剛擠出來的 。”老板娘介紹，他們家在昌平有個農場，養了四五十頭奶牛，雇了幾個工人，早上三點多就擠奶，五點多就往城里運 。
相關專家認為，偶爾嘗鮮可以，但不建議長期購買食用，因為其生產、加工、運輸、儲存過程的安全性很難得到保障 。
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅說，牛奶如煮到將近沸騰（鮮奶煮到90℃以上就可以喝，無需久沸），還保持正常的均勻狀態，說明其中細菌總數是合格的 。如還沒有煮沸就發生分層、絮凝等，就說明原料奶細菌過度了 。
鮮奶中帶有多種天然抗菌素，不容易腐敗 。但因此類奶可能沒有加香精等，可能口感較差 。