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每天多吃半個蛋，會增加7%的全因死亡風險，一文了解下( 二 )

養生常識健康知識


如何健康吃蛋？
一般人群建議雞蛋采用帶殼水煮蛋或水煮荷包蛋的烹飪方式 ， 這樣雞蛋里面的蛋白質才能全部被人體吸收利用 。 如果是嬰兒、老年人、消化功能不好的人 ， 也可以選擇蒸蛋羹 ， 容易吞咽和消化吸收 。
每天多吃半個蛋，會增加7%的全因死亡風險，一文了解下
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另外 ， 煮蛋的時候 ， 既不可不熟（溏心蛋） ， 也不可過熟（蛋黃發青發黑） ， 在蛋黃剛剛凝固的時候是最好的 。
一般情況下 ， 健康成年人每天吃1-2個雞蛋 ， 老年人每天吃一個比較好 ， 腦力勞動者每天吃兩個雞蛋比較合適 ， 孕婦、產婦、哺乳期女性及身體虛弱者每天可吃2-3個雞蛋 ， 不宜再多 ， 煮蛋是最佳的吃法 ， 但不宜煮得過熟 。