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清明蔗，毒過蛇？


不少街坊常常幫襯街頭的甘蔗檔，不過，近日微博上忽然熱傳起“清明甘蔗毒比蛇毒還厲害”的說法，還言之鑿鑿地傳某地男子中甘蔗毒變成了植物人 。甘蔗毒是否真的如此厲害？采訪人員咨詢了一些專家，他們表示霉變之后的甘蔗確實會導致中毒，嚴重者成為植物人并非危言聳聽 。
“清明蔗毒毒過蛇”這句諺語近日在微博上被熱轉，引起“甘粉”們的恐慌 。“愛吃甘蔗的童鞋要小心啦，近日有傳某男子吃了清明蔗中毒成為植物人 。其實，清明蔗并非甘蔗過了清明就不能吃了，而是特指發生霉變的甘蔗 。”這條微博還專門解釋，因霉變后的甘蔗毒性大，切開后斷面上有紅色絲狀物，里面含有一種神經毒素，中毒嚴重者會昏迷、呼吸衰竭、死亡 。
住在棠下村的白領胡小姐說，一上班就看到公司姐妹紛紛在轉這條微博，而她近幾天也常常在街頭買甘蔗，不由得緊張起來，“從沒想過甘蔗能比蛇還毒??！都是隨便買來吃的，不過見到有霉變的就不要啦 。”
中國醫學科學院藥用植物研究所許揚副教授告訴采訪人員，微博上甘蔗毒過蛇毒的說法，由于沒有相關的實驗支持，無法定論，“但霉變的東西本身就不應該再入口，這是常識！”
采訪人員查閱資料發現，南京醫科大學營養系莫寶慶副教授莫寶慶曾解釋過，甘蔗發生霉變，一般是由于長期貯存后，越冬受凍后化凍，在適宜溫度下真菌在甘蔗中繁殖所致，其中節菱孢霉菌是霉變甘蔗導致人中毒的病原菌，“這種病原菌會分泌一種叫三硝基丙酸的物質，而這種物質是引起中毒的主要神經性毒素，輕者表現出惡心、腹瀉、頭昏等癥狀；重者可能出現抽搐、昏迷甚至死亡 。”
不過，廣醫一院急診科梁子敬主任表示，街坊們不用因此就遠離甘蔗，“至少我沒接診過，也沒怎么聽說吃甘蔗就中毒變成植物人或死亡的案例 。”他說一般常見的中毒癥狀就是嘴角發麻、輕微嘔吐、頭暈，及時就診后都能康復，但他也提醒，甘蔗一定要吃新鮮的，拒絕霉變甘蔗 。
【清明蔗，毒過蛇？】對街頭上隨處可見的甘蔗汁，有專家提醒，“最好不要買那種已經榨好的，而是親自挑選，現場看著榨 。”有街坊也表示，霉變甘蔗和新鮮甘蔗榨的汁在顏色上略有差別，但不仔細看難以辨別，所以還是現挑現榨更安全 。