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又到進補季，黃芪和西洋參，哪個補氣效果更好？弄清楚了再吃

“冬季進補 ， 開春打虎” ， 又到進補季 。 黃芪和西洋參 ， 都是我們常用的補品 ， 都有補氣的作用 。 黃芪 ， 被古人稱為“補藥之長”；而西洋參 ， 則是“外來的和尚好念經” 。
那么 ， 到底誰的補氣效果更好呢？
其實 ， 它們之間沒有可比之處 ， 作用、性質、適用情況各不相同 ， 如果要比 ， 只能比一比 ， 誰更適合自己 。
又到進補季，黃芪和西洋參，哪個補氣效果更好？弄清楚了再吃
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黃芪和西洋參有什么異同？
相同之處：
黃芪和西洋參都有補氣的作用 ， 都是藥食同源之物 ， 都是大家日常所用的補品 。
它們都可以泡茶、煲湯、泡酒、熬膏等 。
不同之處：
1、產地不同 。
黃芪在中國的運用已有兩千多年 ， 主要分布在俄羅斯和中國 ， 在中國 ， 主要分布在東北、華北和西北 。
西洋參主產于美國和加拿大 ， 1714年才在加拿大的森林里被發現 ， 后來 ， 在美國也發現了野生的西洋參 。 現在 ， 中國在長白山一帶也有引種 。
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2、作用不同 。
黃芪味甘 ， 性溫 ， 主要作用是益氣固表 ， 不僅能補氣 ， 還能鞏固體表的衛氣 。
西洋參味苦微甘 ， 性寒 ， 主要作用是補氣滋陰 ， 清熱生津 。
3、適用情況不同 。
黃芪適合表虛、氣虛的情況 ， 比如自汗、多汗、換季愛感冒、脾虛泄瀉等 。
西洋參更適合氣陰兩虛而有火的情況 ， 也就是說 ， 西洋參適合虛熱體質的人 ， 而虛寒體質的人吃了 ， 會適得其反 。
或許是進口參的緣故 ， 很多人認為西洋參比人參更好 。 實際上 ， 如果單純比較補氣的效果 ， 西洋參不如黃芪和人參 ， 但西洋參可以清虛熱 ， 碰到虛而有熱的情況 ， 西洋參更適合 。
所以 ， 黃芪、西洋參、人參之間是無法比較誰的效果更好的 ， 它們的作用各有千秋 ， 選擇適合自己的才是最好的 。
又到進補季，黃芪和西洋參，哪個補氣效果更好？弄清楚了再吃
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平時怎樣吃黃芪和西洋參？
黃芪和西洋參的吃法多種多樣 ， 今天分享兩種比較經典的吃法 。
【又到進補季，黃芪和西洋參，哪個補氣效果更好？弄清楚了再吃】黃芪六一湯
黃芪和甘草以6：1的比例混合 ， 切細 ， 或打成較粗的顆粒 。 每次取一小勺 ， 再加一個棗 ， 用開水沖泡 ， 或加水煎煮成湯 。
當用于補中益氣時 ， 黃芪和甘草都炙過再用 ， 效果更好 。 棗可不去皮、不去核 ， 但要撕開 ， 才能更好地發揮作用 。
因為黃芪、甘草、大棗的味道都是甜的 ， 黃芪六一湯的味道也是甘甜的 ， 不難喝 。 但黃芪屬于豆科植物 ， 具有豆腥味 ， 直接用開水沖泡雖然更簡單方便 ， 但豆腥味比較濃 。 不習慣這股味道 ， 可以煎煮時間稍長一點 ， 豆腥味變淡 ， 味道更好 。
又到進補季，黃芪和西洋參，哪個補氣效果更好？弄清楚了再吃
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玉靈膏
桂圓肉與西洋參以10：1的比例混合 ， 放到鍋里蒸 。 西洋參可切成片或磨成粉 。 這種吃法出自清代名醫王孟英的《隨息居飲食譜》 ， 他記錄的做法是將桂圓肉和西洋參放在飯鍋之上 ， 煮飯時順便蒸一蒸 ， 蒸到百次后再吃 。
現代做法 ， 一般是將蒸飯百次的時間折算成大約40小時 ， 也就是直接上鍋蒸40小時左右 。
做法雖有些麻煩 ， 但一次性可多做一些 ， 能吃一段時間了 。 而且 ， 經過長時間蒸制 ， 桂圓和西洋參更容易被消化吸收 ， 適合那些虛不受補的人 。
王孟英的做法 ， 還加了和西洋參同樣重量的白糖 。 加入白糖可能有兩種原因 ， 其一 ， 白糖在中醫上也具有健脾補虛的作用；其二 ， 蒸了那么長時間的桂圓已經沒什么甜味了 ， 而西洋參的苦味就成了主味 ， 加入白糖可以使蒸出來的玉靈膏味道更好 。