維生素k|收好!每頓飯照著這幾張表格吃,勝過一堆營養補劑!( 三 )


富含鈣質的食物1牛奶四川大學華西醫院臨床營養科醫生周子琪2020在醫院官方微信公號刊文表示,牛奶是補鈣食物中的頭號選手,含量高、吸收率高,每天1~2盒250ml的奶就能提供大約275~550mg的鈣。⑧2雞蛋周子琪醫生表示,雞蛋中大部分的礦物質都在蛋黃中,每100g蛋黃含有鈣112mg,和牛奶鈣含量不相上下,但吸收率要稍微比牛奶差一點。3大豆制品周子琪醫生解釋,大豆本身含鈣量并不高,但加工過程中加入了石膏、鹵水等凝固劑,從而提高了大豆制品的鈣含量。4魚、蝦魚的骨頭、蝦的皮含鈣豐富,周子琪醫生推薦可以將肉和骨頭、蝦皮充分燉爛或者使用破壁機打爛一起吃。5油菜 食品工程與營養碩士李然2014年在健康時報刊文指出,蔬菜中也有鈣含量比較高的,譬如油菜、小蔥、西蘭花、小白菜、莧菜等,首推的就是油菜。每100克油菜中含鈣108毫克,基本跟牛奶的鈣含量持平。⑨四、補鋅
吳艷醫生指出,鋅缺乏會引起皮膚傷口愈合不良、免疫功能減退,導致味覺障礙,出現厭食、偏食甚至異食癖、腸道菌群失衡。還可導致兒童多動癥,生長發育緩慢,智力發育不良等。⑦
富含鋅的食物1貝殼類的海產品國家二級公共營養師姜影2013年在健康時報刊文指出,鋅含量最高的是貝類等海產品,特別是生蠔,每100克生蠔中的含鋅量高達71.2毫克。⑩2紅色肉類山東省濰坊市營養師協會會長王桂真2018年在健康時報刊文指出,各種肉類也是鋅的來源,特別是紅肉,如牛肉羊等。?3動物肝臟動物肝臟是營養素儲藏大戶,鋅的含量很豐富。4種子類食物種子類的食物,如花生、瓜子中鋅元素的含量也較高,但是在食用的時候,需要注意攝入量。5小麥胚芽植物中的小麥胚芽有“植物燕窩”的美譽,其中鋅元素的含量并不亞于紅色肉類,而且食用方便,可以每天吃點來補充鋅元素。五、補鐵
吳艷醫生表示,少量的鐵缺乏癥狀很不明顯,只有缺乏到一定程度才會引起造血系統的問題,并表現出相關的貧血癥狀。
主要表現為皮膚黏膜蒼白,常有疲乏無力、心慌氣短,體力耐力下降,抗寒能力差,機體免疫功能和抗感染能力下降。
兒童還會出現生長發育受阻、注意力不集中、學習能力降低等。⑦
富含鐵的食物1動物肝臟江蘇省連云港市婦幼保健院營養科主任張曉燕2018年在健康時報刊文指出,動物肝臟中鐵的含量極高,鐵含量從高到低依次為:鴨肝、豬肝、雞肝、鵝肝、羊肝。?2血旺華西醫院血液內科主治醫師鄺璞2019年在醫院官方微信公眾號刊文指出,血旺的含鐵量也很高,每100克鴨血中含鐵30mg,100g豬血中含鐵8.7 mg。?3瘦肉鄺璞醫生指出,瘦肉也是含鐵量不錯的食物,100克牛肉就含鐵3.9mg。 來源:健康時報