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營養又瘦身的五種生吃蔬菜

減肥是女人一生奮斗的事業，但是要想事業好，身體必須得先保持好，別為了減肥把身體跨掉 。在減肥的過程中，女性朋友們別忘記要補充以下這些營養：
 
一.維生素b6
飲食和工作一樣，“有的放矢”才能“事半功倍” 。補充自己最需的8大營養，是白領女性必須解決的 。
維生素b6是人體脂肪和糖代謝的必需物質，女性的雌激素代謝也需要維生素b6，因此它對防治某些婦科病大有益處 。許多女性會因服用避孕藥導致情 緒悲觀、脾氣急躁、自感乏力等，還有些婦女患有經前期緊張綜合征，表現為月經前眼瞼、手足浮腫、失眠、健忘，每日吃50~100毫克維生素b6后癥狀可完 全緩解 。富含b6的食物有金槍魚、瘦牛排、雞胸肉、香蕉、花生等 。
二.維生素c
維生素c的主要作用是提高免疫力，預防癌癥、心臟病、中風，保護牙齒和牙齦等 。另外，堅持按時服用維生素c還可以使皮膚黑色素沉著減少，從而減 少黑斑和雀斑，使皮膚 白皙。富含維生素c的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西紅柿等，可以說，在所有的蔬菜、水果中，維生素c含量都不少 。美國專家認 為，每人每天維生素c的最佳用量應為200~300毫克，最低不少于60毫克，半杯新鮮橙汁便可滿足這個最低量 。 
【營養又瘦身的五種生吃蔬菜】  
 
三.維生素e
維生素e能促進人體新陳代謝，增強機體耐力，提高免疫力 。此外，維生素e是一種高效抗氧化劑，能保護生物膜免于遭受過氧化物的損害，起著改善皮 膚血液循環，增強肌膚細胞活力及延緩衰老的作用 。缺乏它，會產生皮膚發干、粗糙、過度老化等不良后果 。成人的維生素e供給量為15毫克/日 。富含維生素e 的主要是堅果類食物，如花生、核桃、芝麻以及瘦肉、乳類、蛋類、麥芽等 。
四.葉酸
葉酸是一種廣泛存在于綠葉蔬菜中的b族維生素，由于它最早從葉子中提取，故名“葉酸” 。研究發現，葉酸對孕婦尤其重要，如果在懷孕頭3個月內缺 乏葉酸，可引起胎兒神經管發育缺陷，而導致畸形 。因此，準備懷孕的白領女性，可在懷孕前就開始每天服用400微克葉酸 。富含葉酸的食物除綠葉蔬菜外，還有 胡蘿卜、蛋黃、杏、南瓜、豆類、全麥面粉等 。
五.鈣
鈣享有“生命元素”之稱，20歲以后的女性尤其需要補充 。這是因為，自20歲起，骨質密度即開始緩慢減少，30歲以后減速逐漸加快，從而為骨質疏松癥等骨病埋下禍根 。此外，缺鈣也是導致女性衰老的一大因素，因此補鈣對女性來說再重要不過 。專家建議，成年婦女每日至少攝取1000毫克鈣 。若在懷孕 期、哺乳期或絕經期，則須加至1500毫克 。其最佳來源有乳制品、豆類、綠色蔬菜等 。 
 
六.鐵
鐵是人體的造血元素，而女性又多一個排鐵渠道——月經，故補鐵量應大于男性 。鐵每日攝入量為15毫克，可保持面色紅潤 。含鐵最豐富、也最好吸收 的是豬肝、豬血、鴨血，豆制品、芝麻、蘑菇、木耳、海帶、紫菜、桂圓等也含有較多的鐵 。另外，食用加鐵的強化醬油也有很好的補鐵效果 。
七.鋅
鋅可使頭發保持本來顏色，因為它是頭發光澤的主要成分，無論黑色、金色、褐色還是紅色，都依靠鋅來保持其鮮艷亮麗 。另外，鋅在促進身體發育，維 持正常性功能，增強人體抗病力等方面，亦有不可取代的優勢 。海產品、豆類、蘋果、瓜子、芝麻、塊根蔬菜中含量不少 。攝入量每日12毫克 。